海帶是一種營養價值很高的蔬菜，中醫入藥時叫昆布。中醫認為海帶性味鹹寒具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、減脂降壓等功效，所以常吃海帶對身體健康很有利。
1.治療高血脂
取海帶、綠豆各150克，紅糖适量。将海帶、綠豆共煮至熟爛後，用紅糖調味，每日2次，宜常服。
2.治療高血壓
取海帶、草決明各30克，水煎，吃海帶喝湯，或取海帶适量，将其烘幹研末，開水沖服，每日3次，每次5克，連用1～3個月為1個療程。
3.治療便秘
取海帶60克，将其浸泡後煮熟，加調味品适量，頓服，每日1劑。
4.治療慢性咽炎
取海帶300克，白糖适量。将海帶洗淨、切絲，用沸水燙一下撈出，加白糖腌3日，每日早晚各食30克。
5.治療皮膚瘙癢
取海帶60～90克，豬骨150～250克，加水炖至熟爛，加鹽調味，分2次食。
6.治療骨質疏松
取海帶150克，豬骨1000克，放入高壓鍋内，加水2000毫升，大火燒開炖爛，加調料調味即可食用。
7.治療脂肪肝
取海帶絲适量，動物脊骨1具，調料适量。将海帶絲洗淨，先蒸一下；動物脊骨炖湯，湯開後撇去浮沫，加入海帶絲炖爛，用調料調味即可。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體内鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可随血液循環進入胎兒和嬰兒體内，引起甲狀腺功能障礙。
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