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駱駝奶營養很高嗎

生活更新时间:2025-01-26 17:13:16

駱駝奶營養很高嗎?，今天小編就來聊一聊關于駱駝奶營養很高嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

駱駝奶營養很高嗎

目前，全國駱駝存欄約26萬峰。新疆駱駝存欄16萬多峰，占全國的62%，其中奶駝約4萬峰，考慮到季節和個體差異等因素影響，一峰奶駝日均産奶3kg、年産奶1t多，全新疆全年駝奶産量4萬多噸。駱駝奶在阿拉伯地區被稱為“沙漠白金”，其口味微鹹，營養成分非常接近母乳，比牛奶的營養價值更高，是當地的常見飲品。駱駝奶所含的維生素C和鐵分别是牛奶的3倍和10倍，不飽和脂肪酸、蛋白質、鎂、鈣等含量也高于牛奶，1L駱駝奶含量52單位胰島素，遠高于牛奶的0.16單位，駱駝奶富含牛奶所缺少的具有殺菌和強化人體免疫力的乳鐵傳遞蛋白和溶解酶素，而脂肪含量則低于牛奶。從國際市場看，2006年聯合國糧食及農業組織經過調查後宣布，國際市場對駝奶的需求巨大，僅阿拉伯國家就有2億的潛在消費者，全球市場潛在價值100億美元.人體必需的蛋白質駝奶中含蛋白質3.55%～4.47%，且駝奶中的蛋白質消化率高達97%～98%。駝奶中的蛋白質是優質蛋白質，主要包括酪蛋白和乳清蛋白。在駝奶乳清蛋白中還含有大量的溶菌酶、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶和免疫球蛋白等各種保護性蛋白質，因此具有很高的生物學價值。長期飲用駝奶可以增強人體的免疫功能，并能夠調理人體的腸道功能，還能輔助治療肝病等傳染性疾病。駝奶中含有人體必需的18種必需氨基酸，其中各種必需氨基酸的含量均高于世界衛生組織提出的理想蛋白質中必需氨基酸的含量。因此，飲用駝奶可以滿足人的營養需要。此外，駝奶中的蛋白質較易消化吸收，更适合發育期的青少年、老年人和肝病患者飲用。維生素的攝取維生素是維持生物正常生命過程所必需的一類有機物質，需要量很少，但是對維持健康十分重要。有些生物體能自身合成一部分，但大多數需要由食物供給。維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。駱駝乳中含有的維生素包括維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D和維生素E幾大類。其中，維生素A、維生素D、維生素E屬于脂溶性維生素，B族維生素、維生素C屬于水溶性維生素。駝奶中維生素A的含量為每升0.5～1.0毫克；B族維生素中，維生素B1的含量為每升0.5～1.2毫克，維生素B2的含量為每升0.5～1.2毫克。因此，駝奶可被視為維生素A、B族維生素的很好的來源。維生素A的主要功能是維持上皮組織的健康及視覺正常。兒童缺乏維生素Ａ時容易引起眼角膜和結膜變質、牙釉和骨質發育不全，成年人長期缺乏維生素A容易引起幹眼病（眼結膜炎）。人乳中維生素B2的含量不高，因此給嬰幼兒飲用駱駝乳能夠避免維生素B2缺乏症的發生。駝奶中其他B族維生素和維生素C的含量都高于其他食物中的含量，一升駝奶中維生素的含量可以滿足人體一天的需求量。由此可見，飲用駱奶能夠滿足人體對維生素的需求。人體對礦物質元素的需求當人體攝入鈣不足時，血液中鈣的濃度偏低，機體就會采取應急措施，釋放骨骼中的鈣來維持血鈣濃度，維持人體正常的生理功能。這一切均通過甲狀腺分泌升血鈣素和降血鈣素來加以調節。根據2004年10月24日國務院新聞辦公室新聞發布會材料《中國居民營養與健康現狀》，2002年8—12月，由衛生部、科技部和國家統計局牽頭，調查總計27萬人，全國城鄉鈣攝入量人均僅為391毫克，相當于推薦攝入量的41/%。由于鈣的攝入不足，出現骨質疏松、軟骨症等，嚴重影響了中國人的健康。兒童、青少年生長發育期需要充足的鈣，孕婦及成年人、中老年人也需要補鈣。兒童和青少年處于發育時期，如果不能及時補鈣将會影響正常發育，影響身高。女性缺鈣一般是從30歲開始，到40歲以後，每年喪失骨質約1%。孕婦對鈣的需求量相對較大，如果孕婦缺鈣将會影響胎兒的生長發育。中老年人身體器官功能趨于退化，吸收能力、免疫力下降，容易造成骨鈣的丢失，引起骨質疏松症。由此可見，人的一生中都需要不斷補鈣。補鈣的方法很多，飲用乳制品是其中最簡單易行的。駝奶含有豐富的活性鈣，是人體最容易吸收的鈣源之一。其中鈣的含量為154.57～186.87毫克/100克，同時磷、鈉、鉀的含量也很高。另外，還含有維生素D，能促進鈣、磷在腸内的吸收。所以，每天喝駝奶來補鈣是比較好的選擇。注：本期内容均為科普知識，不代表任何産品功效，請理性閱讀,

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