遇到宜盾普之前，我從未想過空氣炸竟然可以和多功能料理鍋同時在一個産品上實現。

畢竟空氣炸鍋和多功能料理鍋，看起來兩個原理完全不同啊~

空氣炸鍋通常被認為和烤箱功能更為類似，是烤管 風爐設計模式。

多功能料理鍋則是加熱管 多種鍋具的設計模式。

兩個完全不一樣功能的産品，到底是如何在同一個品牌上實現的？

這次測評的宜盾普到底能否完美完成空氣炸鍋 多功能料理鍋兩個功能？

這篇文章就來揭曉一下答案。

老規矩，先來開箱。

1、整機

發熱核心就是這個主機的發熱闆，是加熱盤 發熱管二合一設計，外加風爐和蒸汽功能，這樣既可以做到高效加熱，又可以滿足空氣炸、蒸汽炸的功能。

底面的支腳有四個矽膠墊，散熱窗也是斜口百葉設計，即可以保證散熱，也可以避免灰塵進入。

面闆左側是一個小水箱，這個水箱是蒸汽炸和蒸汽清洗時的蒸汽水箱。

蒸汽炸相較于空氣炸，炸烤出來的肉更嫩，可以更好地鎖住肉質本身的汁水。

背部有個接油的小挂架。

2、多功能鍋配件

整機的顔值還是不錯的，杏色搭配玫瑰金，看起來精緻舒服。

标配是一個深盤，這個深盤可以燒菜炖菜，當然對我來說主要還是用來吃火鍋、壽喜鍋之類的。

搭配一個蒸架，可以作為一個蒸鍋來使用。大小也足夠，蒸條魚不成問題。

像我一樣喜歡烤肉的，可以選配一個烤盤。

喜歡做一些創意小點的，比如松餅，點心等，或者煎蛋啥的，可以選配一個六圓盤。

3、空氣炸鍋配件

作為空氣炸鍋使用時，和最為傳統的抽屜式空氣炸鍋略有不同，是揭蓋式的。

這種空氣炸鍋更容易實時觀察空氣炸的狀态，放入和拿取也更加方便。

配件是一個炸籃，一個接油盤。

接油盤的四個腳剛好卡在主機發熱盤的四個凹槽處。

炸籃和接油盤都是不粘的，搭配蒸汽熱洗功能，輕松去油污，清潔方便。

鍋具的設計理念确實是蠻新穎的，我自己也是第一次接觸到空氣炸鍋和多功能料理鍋集于一身的鍋具，所以也很期待宜盾普的表現。

1、火鍋

首先來測試多功能鍋的功能。

多功能料理鍋相信大家都已經不陌生了，2020年就已經火遍全網。我個人覺得如果要我選擇家庭必備的家電，多功能鍋一定有一席之地。多功能鍋可以火鍋、可以烤肉，可蒸可煮，設計好看，幾乎可以取代大部分電磁爐的功能，同時一體式的設計又比電磁爐好看很多。

對我來說，多功能鍋最常用的場景就是火鍋和烤肉了。

咱們先來試試火鍋功能。

在火鍋功能上，其實需要注意的就是第一，容量大小，容量太小一家人不夠吃；第二、調溫是否方便，開鍋之後迅速調小火，調溫方便，控溫精準那是最好了；3、鍋子清潔是否容易，傳統的不鏽鋼鍋容易糊底，清潔起來特麻煩。

宜盾普空氣炸多功能料理鍋，5L容量的深盤一家四五口人使用完全不成問題，想做關東煮，麻辣串等帶簽子的食物深度也足夠，吃火鍋用非常合适。

内置火鍋功能，直接通過旋鈕選擇火鍋功能，一鍵啟停，還可以調整火力大小，控溫精準恒定，燙牛肉、毛肚、百葉啥的用大火，熟得快口感嫩，炖煮豆腐丸子啥的開小火，煮得透軟，使用方面還是比較順手的。

主機加熱面闆很大，可以說整個面闆都在發熱，受熱面積很大，發熱效率非常高，加熱速度很快，吃火鍋啥的不用久等。

深盤兩側有手柄，整個深盤都是不沾的，無論是拿取，還是清洗，都是比較方便的。

2、烤肉

短視頻中最常見到的使用多功能鍋的場景就是煎烤了，比起傳統鍋具，多功能鍋有多段控溫，控溫更加精準，烤肉不容易老。坑紋烤盤煎肉煎魚都很不錯，自帶導流槽，一些比較肥的肉也可以快速榨出油脂，吃起來又香又不膩。

接下來我們就試試烤肉功能。

最近剛好有朋友來家裡做客，一共五個成年人，宜盾普烤盤的容量也足夠用了。

因為受熱面積比較大，不會出現某些多功能鍋四角溫度低，中心溫度高的情況，整個烤盤的溫度基本都是恒定的，食物不管放在那個角落裡，可以均勻受熱。

冬天在家裡美美哒吃一頓烤肉，真的是太舒服的一件事情了~~

此外，内置的煎烤功能除了我喜歡的烤肉之外，還可以用來烤牛排、煎魚、煎餃等一系列需要煎烤的場景。火力足夠，溫度可調，不沾面闆好操作。

3、蒸鍋

蒸盤是标配的，需要搭配深盤一起使用。

先給深盤裡加入1-2cm的水（注意不要沒過蒸盤），然後支上蒸盤，就可以開始使用蒸鍋功能了。

選擇内置的蒸煮功能，這個功能既可以用于蒸，也可以用于煮，根據食材不同，選定時間。

因為發熱效率很高，熱得非常快，而且整個深盤内部空間相對密閉，升溫速度快，可以鎖住食物本身的鮮味。

測試的時候我蒸了幾個冰凍的小饅頭，直接冷水入蒸盤，設定十分鐘時間。

差不多3-4分鐘左右，水就已經沸騰，大量蒸汽湧出。可見，發熱效率還是相當可以的。

出爐的時候就已經非常暄軟了~~

4、圓形烤盤

六圓盤也是一個選購配件。

喜歡給生活搞點小情調的，一定要選擇這個小盤子，個人覺得比大多數多功能鍋選配的章魚小丸子盤更加實用。

六圓盤可以煎調味肉糜，煎烤完成就是漢堡裡常用的肉餅了。

還可以煎蛋，誰能夠拒絕如此圓潤的太陽蛋呢，早飯down。

刷點油，打上雞蛋，一個太陽蛋就輕輕松松煎好了~

用它來煎松餅，圓形烤盤可以協助固定形狀，再也不怕手殘了~

春節年菜都會用到的蛋餃，用六圓盤來做也是非常不錯的選擇~

宜盾普本身加熱很快，控溫又比較精準，溫度不會忽上忽下，所以六圓盤可以拓展的空間非常之多，大家可以慢慢挖掘。

5、空氣炸功能

多功能鍋的火鍋、烤肉、蒸煮功能都測試過了。接下來是空氣炸鍋的相關功能。

前段時間在下廚房上被種草了空氣炸蘑菇蝦球，家裡剛好蝦滑和口蘑都有，低脂低鹽，非常健康，這次我們就來試一下~

做法也非常簡單，把口蘑的柄掰掉，把蝦滑擠進去，然後擺在空氣炸鍋裡，設定180度8-10分鐘就可以了。

出鍋之後可以撒一點黑胡椒，因為蝦滑本身有調味，口淡的話無需另外加鹽，口鹹的話在撒一點鹽就可以了。

我這個版本是完全無油的，所以做出來外表看起來略有點幹，不要擔心，口蘑本身加熱後會滲出湯汁，和被蝦滑吸進去，蘑菇鮮味和蝦肉的鮮味混合在一起，好吃又健康~

一口咬下去，蝦滑和口蘑的汁水都會微微滲出，口感完全不會幹燥，味道鮮掉眉毛~~

沒想到宜盾普多功能蒸汽炸鍋竟然真的可以兼顧“多功能鍋”和“（蒸汽）空氣炸鍋”功能，而且兩者都完成的非常不錯。

6、空氣炸雞翅

再來試試空氣炸雞翅。

宜盾普多功能空氣炸鍋的炸藍容量也有5L之大，烤一整隻雞都完全不成問題，這個容量本身也可以秒殺大部分空氣炸鍋，市面上主流的抽屜式空氣炸鍋都是塞不下整隻雞的。

5個雞翅，對宜盾普來說當然是不在話下。雞翅提前腌漬一下，表面用刀劃兩個口子更加容易入味~

宜盾普内置烤雞翅的選項，直接選擇就可以，溫度時間都不用另行設定了，一鍵啟動。

内置的烤雞翅功能會加入蒸汽烤功能，所以要提前給小水箱裡加水。

鍋蓋上有透明視窗，可以随時觀察鍋内空氣炸的情況，不像傳統抽屜式的空氣炸鍋一定要抽拉出來，抽拉的過程會降低空氣炸内部的溫度，也會暫停空氣炸鍋的工作，其實挺影響空氣炸的效果和口感的。

雞翅出鍋啦！

空氣蒸汽炸烤出來的雞翅真的非常誘人，汁水飽滿，口感細嫩，雞翅本身的油脂也被炸掉了一部分，吃起來不會覺得很膩。

炸雞翅的過程中有一些油脂和汁水的滲出，不用擔心，都會被下面的接油盤接住的。

炸籃和接油盤都是不粘鍋的，清洗也很方便。

待機狀态下長按蒸汽和啟停按鈕就可以進入高溫蒸汽洗，快速清潔機身内部。

某乎我收到過很多疑問，空氣炸和多功能鍋哪個更實用？

之前我的回答都是看需求，如果愛吃烤雞翅、薯條就先空氣炸，喜歡烤肉火鍋必須是多功能鍋了，并且因為大多數空氣炸不能放入整隻雞，所以我還會貼心建議大家如果有烤整隻雞需求還是買烤箱。

但是現在，我可以告訴他們，小孩子才做選擇，成年人當然是一鍋多用！

說實話，在測評宜盾普之前，我是真的沒考慮過空氣炸和多功能鍋竟然可以在一個産品上實現。

在收到宜盾普之前，我有點懷疑它的工作能力……但是測評之後，大型真香現場。

多功能鍋方面，可火鍋可燒烤，可蒸可煮，功能非常豐富，可以完全滿足日常家庭使用；

空氣炸方面，創新蒸汽炸，可以使得空氣炸不再那麼地幹巴巴，容量也完全足夠，可以炸整隻雞，對于喜歡吃烤雞烤翅的朋友來說，是一大福音。

最後說說小缺點吧，我覺得在一些細節的做工上可以更細緻一點，一個是裝飾條的接縫處稍微有點點對不齊，雖然不影響使用，但是強迫症略感不适；

一個是第一次使用前先煮點水，開一下鍋，第一次用的時候會稍微有點膠皮味道，不知道是為什麼，加熱過一次，之後使用就沒有這個問題了。

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