随着現代生活節奏的加快，肥胖成了很多都市人的通病。肥胖不僅讓人看起來油膩沒有精神，而且還會帶來不少健康隐患。要想減肥，飲食控制自然是關鍵，不減少熱量的攝入，減肥就無處談起。那麼，減肥吃什麼瘦得快？
網絡上有不少飲食減肥的食譜，諸如支持黃瓜和雞蛋或是隻吃蘋果，這樣的節食減肥不僅讓人煎熬，而且減肥後容易反彈，更可能會減出病來。
一般來說，要想健康地減肥不傷身，飲食宜高蛋白，減少脂肪攝入量，并限制總熱量攝入。
廣東省中醫院針灸專科主任醫師謝長才在此前采訪中指出，盲目節食減肥是不可取的，低熱量的食物方可讓你快速健康地瘦下去。
據謝長才介紹，低熱量的減肥食品包括以下這幾個類型：
體積大、纖維多的食物：因為這種食物可增加飽足感從而有效地控制你的食欲，例如：新鮮蔬菜、水果。
新鮮的天然食物：新鮮的天然食物一般熱量都比加工食物要低。例如：胚芽米的熱量低于白米，新鮮水果的熱量低于果汁，新鮮豬肉的熱量低于香腸、肉幹等。
清炖、清蒸、水煮、涼拌食物：這些食物比油炸、油煎、油炒食物熱量低得多，例如：清蒸魚、涼拌青菜、泡菜等都是可供你外食時選擇的上好的低熱量食物。
魚肉和雞肉：肉類所含熱量依種類不同，大緻是：豬肉>羊肉>牛肉>鴨肉>魚肉>雞肉，所以盡量選擇魚肉和雞肉。
飲食減肥怎樣才健康有效？需遵循6個原則謝長才指出，要想通過控制飲食達到減肥的目的，除了多吃以上提到的低熱量減肥食物外，還有遵循以下6個原則：
1、少吃多餐的原則。每天吃3-5次，每次都少吃一點，并盡量吃得清淡些。
2、保證充足蛋白質的原則。在每天的熱量限制食譜中，必須包括一份高蛋白食物如魚、牛肉或豆類制品。
3、多吃綠色蔬菜的原則。綠色蔬菜營養豐富，熱量含量也少，是控制熱量攝入的最好食物。在兩餐之間如感覺饑餓，也可嚼些生脆的青瓜或紅蘿蔔等。
4、避免飲酒的原則。
5、少吃澱粉質食物的原則。如餅幹、蛋糕、甜點，這些食物熱量高，營養價值卻不高，可以用含熱量低的食物代替。
6、脂肪最少化的原則。不要在食物中加不必要的脂肪，可以用烘烤或煮的方法來代替油炸和炒。
當進行飲食減肥的時候，很多人往往很容易會覺得餓，謝長才表示，可以用低熱量的零食進行加餐，“有時飯後兩三個小時就覺得餓了，這沒關系，适當在正餐之間進行加餐，吃點低熱量的零食食品，這樣既可滿足你吃零食的欲望，而且也不至于增肥。”
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