市場上的南瓜品種很豐富。

　　除了常見的普通南瓜、貝貝南瓜外，近日市場上還出現了新品種的南瓜，産地、外形等都和常見的南瓜有較大不同。那麼，這些新奇南瓜的營養價值有什麼差别，選購時有什麼講究嗎？

南瓜品種各有特色 可蒸可炒耐儲耐放

　　由于南瓜方便貯存且營養價值高，曾女士幾乎每周都會買一些放在冰箱裡，平時做南瓜粥、南瓜飯或南瓜湯，省時又方便。這幾天，她發現市面上多了一些沒見過的南瓜品種，有的來自省内的甯德、古田，有的來自内蒙古、新疆，外形差别也較大。

　　根據曾女士提供的線索，記者昨日走進瑞景商業廣場的沃爾瑪超市，貨架上除了常見的普通南瓜、粉糯大貝貝南瓜，還有烏蘭察布高原南瓜。而網上買菜平台的南瓜品種就更豐富了，有銀栗南瓜、古田香芋南瓜、九重栗南瓜等。

　　這些新奇南瓜各具特色，如古田香芋南瓜軟糯香甜、可蒸可炒；九重栗南瓜厚度适中、耐儲耐放；銀栗南瓜栗香味濃、甜糯緊實。

　　新品種南瓜價格較高 輪換着吃更有益健康

　　記者詢問了新品種南瓜的價格後，發現比普通南瓜的價格高。比如，同一家網購生鮮平台，普通南瓜的售價為700克2.99元，而900克-1000克銀栗南瓜的售價為14.9元，900克-1100克古田香芋南瓜的售價為7.98元，400克-550克九重栗南瓜的售價為13.8元。

　　這些價格更高的南瓜，營養價值也會更高嗎？其實未必。一級營養師王雷軍告訴記者，由于地理位置、氣候不同，不同品種的南瓜外觀、口感也不一樣。而南瓜的營養價值與産地有直接的關系，不同的産地有各自的優勢，不能簡單地說哪種更好。比如，有些品種的南瓜更鮮嫩，有些更結實，他認為不同品種的南瓜輪換着吃營養可能更均衡。

　　選購什麼樣的南瓜，王雷軍認為主要看消費者各自的口感偏好，選擇自己喜歡的就可以了，沒有太多講究，他個人建議選擇應季南瓜。

　　【鍊接】

　　小米南瓜粥

　　原料：南瓜200克，小米50克。

　　做法：1.南瓜去皮切塊；小米淘洗幹淨；2.鍋内盛水，大火燒開後放入小米、南瓜；3.轉小火煮粥30分鐘左右，中間需要不時攪一攪，以免粘鍋。

　　【提醒】

　　糖尿病患者不宜多吃

　　小米和南瓜都具有養胃的功效。小米南瓜粥能更好地保護脾胃，對消化道潰瘍患者有顯著功效。

　　南瓜不宜與含維生素C較多的蔬菜、水果同吃，比如菠菜、油菜、小白菜、花菜等。

　　南瓜雖然能防治糖尿病，但不宜多吃，因其血糖生成指數較高，吃多了會使血糖升高。

　　黃疸者不宜食用南瓜。

（文/廈門晚報記者 郭舒晨 圖/廈門晚報記者 陳立新）

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