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美味的西紅柿炖牛腩做法揭秘

圖文 更新时间:2025-01-10 21:20:20

美味的西紅柿炖牛腩做法揭秘(我心中的冬日限定)1

西紅柿炖牛腩的營養價值及功效如下:1、番茄牛腩裡富含維生素A及抗氧化的維生素,維生素A原可在人體内轉化維生素A,對人體的視力系統有好處;2、牛肉含多種蛋白質、人體必需的脂肪酸、脂肪,對增長肌肉,改善肌肉代謝及增強身體素質有好處;3、番茄含有維生素C,可促進鐵的吸收,用于補鐵、補血;4、番茄與牛肉營養搭配,可增強人體免疫力,促進康複。 冬天裡來一份熱乎乎的西紅柿炖牛腩,再配上一碗米飯,真的是給個神仙都不換呢!今天就和大家分享一下西紅柿炖牛腩的做法,供您參考!

By 天蠍座小菜姬

用料

  • 牛腩 1500克
  • 西紅柿 1000克
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 番茄沙司 2勺
  • 蔥 1根
  • 姜 1塊
  • 鹽 3克
  • 炖肉包 1個
  • 料酒 5勺

做法步驟

美味的西紅柿炖牛腩做法揭秘(我心中的冬日限定)2

1、牛腩泡水去除血水後洗淨備用

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2、将牛腩改刀切小塊備用

美味的西紅柿炖牛腩做法揭秘(我心中的冬日限定)4

3、牛腩涼水下鍋加入蔥姜料酒焯水備用

美味的西紅柿炖牛腩做法揭秘(我心中的冬日限定)5

4、撈出焯好水的牛腩備用

美味的西紅柿炖牛腩做法揭秘(我心中的冬日限定)6

5、将牛腩放入高壓鍋内,加入熱水,蔥姜炖肉包料酒,壓制45分鐘

美味的西紅柿炖牛腩做法揭秘(我心中的冬日限定)7

6、西紅柿洗淨,改刀切滾刀塊備用

美味的西紅柿炖牛腩做法揭秘(我心中的冬日限定)8

7、起鍋燒油,下入西紅柿煸出湯汁

美味的西紅柿炖牛腩做法揭秘(我心中的冬日限定)9

8、下入炖好的牛腩塊煸炒

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9、加入蚝油

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10、加入生抽

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11、加入老抽

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12、加入番茄沙司煸炒均勻

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13、加入炖肉原湯炖煮20分鐘

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14、加入鹽

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15、再加入剩餘的西紅柿塊,炖煮十分鐘,關火即可

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16、最後上個成品圖,西紅柿炖牛腩完成。感謝收看!

小貼士

1.您可以加入一些白糖調味,因為家裡人不能吃糖,所以我這裡沒有放。 2.您可以将西紅柿去皮,我這裡邊沒有去皮。 3.您可以将西紅柿和牛腩一起炒制,在加入熱水炖制一小時以上至牛腩軟爛,還可以加入一些山楂幹,讓牛腩更快軟爛。

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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