牛排要怎麼做既熟又不老?熱鍋,下橄榄油,下牛排用大火将兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目标,我來為大家科普一下關于牛排要怎麼做既熟又不老?以下内容希望對你有幫助!
熱鍋,下橄榄油,下牛排。
用大火将兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目标。
一旦鎖住肉汁之後,倒入醬汁,關小火,蓋上鍋蓋,焖煮個幾分鐘(看牛排的厚度而定),即可起鍋。
切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排了。
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