廣東河粉的制作方法?準備好所有材料,把粘米粉,木薯澱粉,玉米澱粉混合,下面我們就來說一說關于廣東河粉的制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
準備好所有材料,把粘米粉,木薯澱粉,玉米澱粉混合。
再加入鹽,玉米油,水。
用手動打蛋器攪拌至成粉漿。
把粉漿過濾1-2次,讓粉漿細膩無粉粒。
拿個碗倒适量的玉米油和準備刷子一把。
在蒸盤表面刷一層玉米油。
倒入适量的粉漿到烤盤中,喜歡薄就少放些。
鍋中放入适量的水大火燒開,把裝了粉漿的盤放入蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘左右即可。
蒸好後把蒸盤取出,用筷子在蒸盤角的邊邊挑起。
筷子順着一個方向往河粉的底部劃一下,讓蒸盤與河粉輕松分離。
取出的河粉先放在烤網中放涼。
把所有做好的河粉全部按一個面依次疊加一起,光滑的一面朝底。
再切成自己喜歡的大小條狀,喜歡炒的,煮湯的,下自己喜歡吃的佐料即可。
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