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寶寶吃的蝦餃怎麼做

母嬰 更新时间:2025-03-16 02:18:15

廣式經典早茶,小吃那麼多,可初來乍到最不能錯過的就是水晶蝦餃了。


皮白如雪,薄如紙,呈半透明,蝦仁,豬肉和竹筍制成的餡料隐約可見,長得極其讨人喜愛。


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)1


除了造型可愛,口感也很贊。水晶皮Q彈有嚼勁,餡料爽滑清鮮,每一口都正中吃貨的胃。


很多說這水晶餃看起來美觀,但做起來就不是一回事兒了。


對于上乘的蝦餃,美食君也不敢輕易嘗試,但手有澄面,透亮的餃子皮還是信手拈來的。


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)2


蝦餃的餡料要求比較高,可家常解饞用番茄炒蛋也别有一番滋味。紅黃相間的鮮豔色彩、晶瑩剔透的高級質感。


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)3


當然,追求顔色的美食君還用了韭菜雞蛋餡兒,水晶皮瞬間透出了一抹清新的綠光!


番 茄 水 晶 餃

寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)4

寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)5


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)6

寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)7

雞蛋3個/番茄2個/土豆澱粉200g

鹽3g/糖10g/番茄醬10g

開水175g/水澱粉适量


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)8


1.雞蛋打散,倒入油鍋中炒熟盛出。


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)9


2.番茄頂部劃十字,倒入适量開水浸泡5分鐘,取出後剝皮,再切成小丁。


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)10


3.鍋中熱油,倒入切好的番茄丁,翻炒出汁,加入鹽,糖和番茄醬。


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)11


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)12


4.加入炒好的雞蛋,翻炒均勻後倒入适量的澱粉水,炒至湯汁粘稠即可關火。待其晾涼後放入冰箱中冷藏3~4小時才可使用。


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)13



5.土豆澱粉裡邊攪拌邊加入開水


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)14


6.攪成絮狀後放到撒有幹粉的案闆上用手揉成團。


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)15


7.搓成長條狀再分成一個個面劑子,用擀面杖擀開。(在擀皮時要給其他的面劑子附上一層保鮮膜,防止表皮失水幹燥)


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)16

寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)17


8.舀一勺番茄雞蛋餡兒,捏褶兒包餃子。


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)18

寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)19


9.包好的餃子入蒸鍋中,水開後蒸8分鐘即可。


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)20


有人說,一味追求食物精美是生活奢侈的标志,不願再吃家常便飯是精神病症的預兆。


但自己動手制作的精美正是不辜負生活的正确态度!


寶寶吃的蝦餃怎麼做(番茄雞蛋新吃法)21

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