水晶蝦餃皮用什麼澱粉?制作水晶蝦餃皮用澄粉,也就是小麥澱粉,下面我們就來聊聊關于水晶蝦餃皮用什麼澱粉?接下來我們就一起去了解一下吧!
水晶蝦餃皮用什麼澱粉
制作水晶蝦餃皮用澄粉,也就是小麥澱粉。
現在的澄面的加工方法多為烘幹,所以澄面制作的蝦皮韌性不是很足,現在很多的酒樓茶居多用澄面搭配生澱粉來制作蝦餃皮。
澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉,是一種無筋的面粉,成份為小麥。
澄粉可以用來制作各種點心,比如腸粉、蝦餃等,這種食物是加工後的面粉。
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