上個周末和男朋友出去玩,在餐廳點了一道烤蝦,味道真心一般,十隻蝦要三十幾,還不如自己在家做,正好媽媽去買菜,就讓他買了下回來,俗話說,自己動手豐衣足食,做出來的蝦科比外面的好吃多了~
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
基圍蝦12隻 | |
輔料 | |
菁選醬油15ml | 黃酒7.5ml |
黃油15g | 蔥 |
姜 | 現磨黑胡椒 |
1. 全家福先~~
2. 挑去蝦線~用牙簽從蝦身第三節的地方插進去,注意不要插的太深,然後慢慢的向上挑起,一根整的蝦線就出來了,方便快捷~~
3. 十二隻蝦全部挑去紗線,剪去頭下面的小爪子,洗淨,備用蔥切蔥花,生姜切絲,備用
4. 取一隻幹淨的大腕,将洗幹淨的蝦放入碗中,加入蔥花和姜絲,加黃酒、菁選醬油和現磨的黑胡椒
5. 拌勻
6. 拌勻後蓋上保鮮膜,入冰箱冷藏超過一個小時,腌制入味
7. 一個小時以後從冰箱裡把腌制好的蝦取出,竹簽洗幹淨,從蝦的尾部将竹簽傳入,一直穿到頭部~
8. 所有蝦全部穿好,腌蝦的醬汁留着,後面還有用~
9. 電餅铛預熱,隻開下盤~
10. 黃油在下盤化開
11. 穿好的蝦放在盤中,選擇烤魚蝦檔
12. 用刷子刷上适量的醬汁,然後翻面,如此反複,直至蝦完全熟透
13. 蝦手頭後取出裝盤,磨上現磨黑胡椒
14. 成品
15. 撰寫制作步驟
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