櫻花蛋糕卷的做法?食材:黃油50克、牛奶60克、雞蛋5克、細糖70克、低筋面粉65克、鹽漬櫻花适量、奶油150克、細糖15克 ,我來為大家科普一下關于櫻花蛋糕卷的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:黃油50克、牛奶60克、雞蛋5克、細糖70克、低筋面粉65克、鹽漬櫻花适量、奶油150克、細糖15克。
将鹽漬櫻花用涼水泡開備用。
将蛋清蛋黃分開備用。
黃油液化後加入面粉,攪拌均勻。
加入牛奶,混合均勻。
加入蛋黃,混合均勻。
蛋白打發,細糖分次加入。
蛋黃部分與蛋白部分混合均勻。
烤盤上鋪紙,放上瀝幹水分的櫻花。
蛋糕糊倒在櫻花上,鋪平。
烤箱焙烤檔170度,烤制18min。
将餡料奶油加糖打發,抹在置涼的蛋糕上,卷起即可。
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