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正宗拔絲地瓜的做法

生活更新时间:2025-04-21 21:51:47

晶瑩剔透~拔絲地瓜

正宗拔絲地瓜的做法（拔絲地瓜的做法）1

家宴必備的一道菜。也是特别受到女生和兒童們喜歡的菜品之一。酥脆的拔絲晶瑩剔透，一碰就會掉渣渣。入口酥脆的同時又會品味到地瓜的糯軟。吃貨們吃不絕口的菜。

食材明細

制作步驟

正宗拔絲地瓜的做法（拔絲地瓜的做法）2

1. 紅薯去皮（北方人叫地瓜）淨重3685克

正宗拔絲地瓜的做法（拔絲地瓜的做法）3

2. 油開了小火炸地瓜慢炸

正宗拔絲地瓜的做法（拔絲地瓜的做法）4

3. 炸好地瓜的備用

正宗拔絲地瓜的做法（拔絲地瓜的做法）5

4. 炒鍋放水80ML 糖150 G

正宗拔絲地瓜的做法（拔絲地瓜的做法）6

5. 小火慢慢的煮要攪

正宗拔絲地瓜的做法（拔絲地瓜的做法）7

6. 泡沫幾乎消失了糖色加重

正宗拔絲地瓜的做法（拔絲地瓜的做法）8

7. 把地瓜倒進去翻下出鍋

小貼士

盤子裡摸些油免沾

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