春天，不吃肉也要多吃它，3元一斤，補鈣促消化，做成丸子特香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。俗話說得好：一年之計在于春。春天是萬物複蘇的季節，也是孩子生長最快的時候，自然補鈣的最佳時節就是春季。很多家長一步入春天，飲食上就會多以鈣含量高的食物為主，像牛奶、蝦皮、黑芝麻、海帶、綠葉蔬菜等等，都富含豐富的鈣，但現在的孩子都普遍喜歡吃肉，蔬菜吃得少，家長會擔心鈣不足，會吃鈣片來補鈣。其實生活中有一種美食鈣含量特别高，每天吃點它，鈣片錢都省了，它就是豆制品。豆腐、豆腐幹、豆腐皮都富含豐富的鈣，價格實惠，吃起來和肉一樣香，今天就和大家分享個豆腐美味吃法，比吃大魚大肉還過瘾，一起來看看具體怎麼做的吧。

豆腐價格一直都很實惠，才3塊錢一斤，比吃菜還便宜，并且做法非常豐富，香軟Q彈，好吃易消化，特别适合老人和孩子。除了家常炖豆腐，用它做丸子吃也超級棒，既能當零食又能當菜，孩子超級愛吃，我家兒子隔三差五就喊我做。

豆腐丸子需要準備的食材：豆腐、胡蘿蔔、雞蛋、面粉、澱粉、五香粉、鹽、姜末

具體做法：

第一步：胡蘿蔔清洗幹淨擦成細絲，切點姜末，把豆腐放入盆中，用勺子壓碎，加入胡蘿蔔絲，姜末、鹽、五香粉用筷子攪拌均勻。（胡蘿蔔絲和豆腐的比例是1:1）

第二步：加入一勺面粉和少量澱粉，打入一個公雞蛋，用筷子拌勻後下手揉成面團狀，隻要能抓起不散就可以，太厚太稀都不行，會影響丸子成型。這裡需要注意的是，切記不要加水，否則丸子口感不酥脆，如果面粉不小心加多了，繼續加雞蛋，這是香酥可口的關鍵。

第三步：取一個碗倒入适量面包糠，家裡沒有面包糠的，可以用一個涼饅頭切成碎渣代替，效果是一樣的，每搓好一個丸子都要裹滿面包糠，輕輕捏壓下再放入盤中擺好，這樣面包糠不易脫落。

做了滿滿一大盤子，蒸着吃或者油炸都可以，最香的吃法還是炸着吃，外酥裡嫩，百吃不厭。

第四步：鍋内加适量油，油溫6成熱轉小火放入丸子，全程要小火慢炸，因為豆腐本身就是熟的，火候過大很容易炸糊。炸至丸子微微變黃，切記不要用工具攪動，容易攪碎，隻需端起鍋輕輕晃動，這樣丸子四面都受熱均勻了，炸至金黃色控油撈出。香噴噴的豆腐丸子就做好了，香酥不油膩，比肉丸子還好吃。

春天，孩子要多吃這菜，營養補鈣長高個兒，我家隔三差五做一次。豆腐和胡蘿蔔都是促進孩子骨骼發育的美食，補鈣長高個，如果單獨炒菜可能不喜歡吃，換個做法炸成丸子，上桌搶着吃，快點動手試試吧，保證會吃上瘾。豆腐丸子就分享到這裡了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有豆腐簡單美味的吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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