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川味酸辣粉做法步驟

生活 更新时间:2024-07-22 10:12:23

川味酸辣粉做法步驟?材料:紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段适量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、辣椒紅油2湯匙、蔥花适量,接下來我們就來聊聊關于川味酸辣粉做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

川味酸辣粉做法步驟(川味酸辣粉的烹饪方法)1

川味酸辣粉做法步驟

材料:紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段适量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、辣椒紅油2湯匙、蔥花适量。

木耳10克用适足量溫水徹底浸泡後清洗幹淨,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鐘,撈出過冷水後瀝幹。

用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟,撈出瀝水,放入香油挑拌松弛,以免粘連在一起。

将木耳撕成小塊,香菜洗淨切成段;青紅椒去蒂去籽洗淨後,切成4cm長的細絲;大蒜去皮,搗成蒜泥(或用壓蒜器壓成蒜泥)。

将木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中,調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油,攪拌均勻,撒上蔥花即可。

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