青島新聞網7月28日訊 眼下正值集中捕撈的旺季，7月27日上午10時許，青島新聞網記者來到崂山王哥莊街道黃山社區碼頭，隻見碼頭上一片忙碌，20多艘捕撈海蜇的漁船停在岸邊，每條船上都放置了遮陽傘，漁民們在遮陽傘下忙活着。據介紹，當日黃山村碼頭總共捕撈到5噸左右的海蜇，而大批量的海蜇将在之後的兩個月裡陸續上市。
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青島新聞網記者在現場看到，漁民忙着從船艙裡撈出來捕獲的海蜇，婦女在船甲闆現場清理海蜇，一位漁民告訴青島新聞網記者，海蜇要被處理成五部分，分别是海蜇脖子、海蜇皮、海蜇爪子、海蜇腦子和海蜇裡子。海蜇皮扒下來，交給男人們用竹筐挑上岸，賣給外地來的海蜇販子。海蜇裡子、腦子、爪子要分開裝到不同的塑料桶裡，直接上岸加工。
捕撈加工海蜇實行“男女搭配”，男的出海捕撈海蜇，女的上船扒海蜇，還要加工海蜇裡子、腦子和爪子。
黃山社區地理位置比較優越，在崂山頭以北的海域，有一條自然形成的海底深溝，是海蜇繁衍、生長的聚集地。“離着近，也保證了海蜇的上岸時間，特别是在海蜇上岸之後還能剝下海蜇裡子，這樣也保證了海蜇皮的幹淨程度。”一位姓林的漁民告訴青島新聞網記者，因為要獲得海蜇裡子，必須在捕獲海蜇後盡快分割完成，否則随着海蜇死亡，海蜇裡子也會很快變質，無法食用。“正因為離着近，保證剝下的海蜇裡子可以食用 ，而海蜇皮又幹淨，這是我們黃山社區海蜇區别于其他地方的一大特色。”
目前，海蜇經濟已經在黃山社區逐步形成，青島新聞網記者在附近的酒店裡看到了特色海蜇宴，有海蜇腦子炒雞蛋、海蜇裡子炖白菜、炒鮮海蜇、蔥爆蜇皮等十幾道菜，不少遊客慕名前來品嘗。在海邊，還有許多收海蜇的商販，他們從事海蜇的深加工。（青島新聞網記者 陳志偉）
早已在岸上等候多時的外地海蜇商販，趕緊打開冷凍車廂門過稱裝貨
漁民正往岸上擔海蜇
加工海蜇頭、裡子、腦子和爪子
處理海蜇皮
加工海蜇頭、裡子、腦子和爪子，需要煮熟、晾涼
一名婦女在處理海蜇皮
漁民往岸上擔海蜇
海蜇上岸後，工人就地加工分割
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