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九轉大腸的做法

生活 更新时间:2025-05-15 02:00:02

九轉大腸的做法?熟大腸750克,熟豬油、花椒油、清湯、白糟、鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆寇各适量,現在小編就來說說關于九轉大腸的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

九轉大腸的做法(九轉大腸的基本做法)1

九轉大腸的做法

熟大腸750克,熟豬油、花椒油、清湯、白糟、鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆寇各适量。

将大腸切成2厘米的段,香菜切1厘米的小段。

勺内加入清水,開後放入大腸餘透,撈出瀝淨水份。

炒勺上火加熟豬油、白糖,将糖炒至發紅時,放大腸上色,下姜蒜未,烹上醋、料酒,加入清湯,開後下鹽、白糖、味糟、三種藥材的一半。

然後移至小火,燒至湯汁發濃時,加入藥材的另一半,淋上花椒油,出勺擺在盤内,撒上香菜段即成。

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