如今，大多數人以為不吃肉，多吃些蔬菜，就不會患高血脂了，可是我們身邊有些人，明明肉吃得不多，或者幹脆隻吃素，但照樣得高血脂、心血管疾病、糖尿病。這是為啥？專家的答案是，其實，除了肉之外，還有兩種食物在影響着我們的健康，那就是油和鹽。

如何判斷自己患有高血脂

1、腿肚經常抽筋

腿肚經常抽筋，并常感到刺痛，這是膽固醇積聚在腿部肌肉中的表現。

2、常出現頭昏腦脹

常出現頭昏腦脹或與人講話間隙容易睡着。早晨起床後感覺頭腦不清醒，早餐後可改善，午後極易犯困，但夜晚很清醒。

3、看東西一陣陣模糊

這是血液變粘稠，流速減慢，使視神經或視網膜暫時性缺血缺氧所緻。

4、面部出現黑斑

短時間内在面部、手部出現較多黑斑（斑塊較老年斑略大，顔色較深）。記憶力及反應力明顯減退。

5、眼睑黃疣

眼睑黃疣是中老年婦女血脂增高的信号，主要表現在眼睑上出現淡黃色的小皮疹，剛開始時為米粒大小，略高出皮膚，嚴重時布滿整個眼睑。

預防高血脂的食物

1、黃瓜

黃瓜有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收；可抑制體内糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。

患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥。黃瓜還含有豐富的鉀，能加速血液的新陳代謝，排出體内多餘的鹽分，有益于腎炎、膀胱炎患者的康複。

2、冬瓜

經常食用冬瓜，能去除身體内多餘的脂肪和水分，起到減肥作用。

3、紅薯

紅薯含有大量膠原和黏多糖物質，能保持血管彈性，維護關節潤滑，防止肝腎結締組織萎縮。近代營養學發現，紅薯能預防心血管系統的脂質沉積及動脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖，是有效的降血脂保健食品。所含大量鉀和胡蘿蔔素，有益于心髒功能和血壓正常，預防腦中風。輔助治療夜盲症。

4、茄子

茄子含有多種維生素。其中維生素P能增強細胞黏着性，改善微血管彈性，防止微血管出血。近代臨床醫學研究證實，茄子能有效降低體内膽固醇的含量，防止高脂血症引起的血管損害，對于高血壓、高血脂、腦出血以及動脈硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。

5、綠豆

綠豆能降低血脂、保護心髒、防治冠心病，綠豆粉做成的食品，能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。

臨床觀察發現，高脂血症病人每日進食50克綠豆食品，血清膽固醇下降率達70%，甘油三酯變化不大。食綠豆無副作用，可補充蛋白，減少饑餓感，适用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。

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