豆香濃郁、入口即化 Q嫩爽滑，duang～duang～duang～ 清甜不膩人，非常好吃 加上黃豆粉，味道更濃郁 做法也非常簡單哦

By 愛吃水果愛下廚的小蘑菇

用料

• 豆漿 300克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 50克
• 吉利丁片 8克
• 玉米澱粉 10克
• 糖粉 25-30克
• 黃豆粉 适量

做法步驟

1、如果家裡沒有豆漿機、料理機的、就直接買現成的豆漿吧，黃豆提前浸泡一晚，泡發後沖洗幹淨倒入料理機中，加入适量的水，攪打成豆泥，厚了就再加些水，攪打細膩

2、過篩，濾除豆渣，（豆渣可以留着做豆渣餅吃）水的量我是少量多次的加入的

3、看豆漿的濃稠度，千萬不能一次性加好多水，太寡淡了就不好挽救了自己磨的豆漿香味好濃郁，磨好的豆漿倒入鍋中煮開即可

4、吉利丁片用純淨水泡軟

5、豆漿溫熱後，加入牛奶、淡奶油、澱粉

6、倒入鍋中加入愛了甜的零卡糖粉，攪拌均勻

7、中火燒至鍋邊緣冒小泡關火

8、離火降溫，放溫熱後加入擠幹水分的吉利丁片，攪拌均勻至融化

9、過篩到容器中，濾除顆粒物

10、封上保鮮膜冰箱冷藏6小時以上

11、凝固後撒上黃豆粉

12、就可以開吃啦，入口即化，豆香濃郁，不愛吃那種很甜膩的那種甜品，這個豆乳布丁你值得擁有

小貼士

豆漿也可以買現成的 甜度可以根據自己的口味來調整

豆漿的營養功效

豆漿味甘、性平；有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿、潤膚美容之功效；常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。

1.腦血管保健液

多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節内分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心髒活力，優化血液循環，保護心血管，并有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。

2.降血糖

最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助于控制血糖。

3.養顔

現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性内分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心态和身體素質，延緩皮膚衰老達到美容效果，并能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤。

4.防治癌症

豆漿中的蛋白質和硒、钼等都有很強的抑癌和治癌能力，特别對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

5.防止腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

适宜人群：

豆漿的飲食禁忌

1.忌喝未煮熟的豆漿?

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，并非沸騰，是沒有熟的。 沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良；還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力；細胞凝集素能引起凝血；脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是将豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2.忌在豆漿裡打雞蛋?

原因在于熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些緻病 細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能産生一些不良後果。尤其是那種”走地雞”，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保 障，含有緻病細菌的可能性就更高。 3.忌沖紅糖?

豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可産生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

4.忌裝保溫瓶?

豆漿中有能除掉保溫瓶内水垢的物質，在溫度适宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶内細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5.忌喝超量?

一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不适症狀。

6.忌空腹飲豆漿?

豆漿裡的蛋白質大都會在人體内轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類]食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

7.忌與藥物同飲?

有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

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