油餅和什麼做餡好吃?五花肉餡最好吃面粉加用溫水調好的幹酵母,揉透,今天小編就來說說關于油餅和什麼做餡好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
五花肉餡最好吃。面粉加用溫水調好的幹酵母,揉透。
做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水(加菜就不加水)攪拌拌勻,反複多次,攪拌時最好朝一個方向,然後放冷藏室靜置30分鐘,即可。
用發好的面,将肉餡包進去,大小随意,按扁(厚薄适中)。
平底鍋放油,點火,将做好的餡餅防入,加冷水,平餡餅的上面,蓋上鍋蓋,開大火,等水快幹的時候,起鍋蓋。改中火,慢慢轉鍋,讓鍋邊部分在火上烤一下,煎金黃色,再翻面,也煎成金黃色,即可。
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