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怎樣做蜂蜜糖蒜

生活更新时间:2024-07-23 07:19:20

怎樣做蜂蜜糖蒜?主料：新鮮大蒜4000克、冰糖1500克、蜂蜜400克、鹽100克、醋2300克，我來為大家科普一下關于怎樣做蜂蜜糖蒜?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣做蜂蜜糖蒜

主料：新鮮大蒜4000克、冰糖1500克、蜂蜜400克、鹽100克、醋2300克。

輔料：水300克。

挑選外皮完整沒有破損的蒜，把最外面的一次皮剝掉底部用刀切下來。

然後把上面的蒜辮也剪掉。

因為不再清洗了，需要再剝掉外面剩下的一層外皮。

把最後的一層外皮也剝掉，這樣就很幹淨了。

鍋裡放少許水用來把冰糖熬融化。

小火慢慢熬煮，冰糖融化的比較慢。

一直熬到冰糖完全融化關火。

倒入鹽。倒入醋攪拌均勻。醋用的是總酸含量4.5%的米醋，也可以用陳醋或者香醋，要注意醋酸的含量在4%--4.5%都可以，不要用太低或者太高的，否則酸味會受影響。

最後把蜂蜜倒入攪拌均勻，腌糖蒜的汁就做好了。完全晾涼備用。

剝好的蒜放入容器裡。

倒入糖蒜汁，汁要沒過大蒜，最好是剛好弄滿罐，這樣蓋上蓋子後不用擔心蒜漂浮起來腌不住。腌制20點左右可以打開看看，也放放氣，然後繼續腌制。腌制一個月時可以吃，不太辣了，但不能完全入味，腌制兩個月就完全入味啦。

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