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糯米紅棗心的做法

生活更新时间:2024-06-24 21:31:33

糯米紅棗心的做法?用料：棗，糯米粉，白糖，油準備好材料，以150克棗子為例，大約需要100克糯米粉，三大勺白糖紅棗糯米心和米粉加開水，慢慢的加，和一點加一點，粉水比例大約為10:7，和好米粉後碗和手都是幹淨的，今天小編就來說說關于糯米紅棗心的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糯米紅棗心的做法

用料：棗，糯米粉，白糖，油。

準備好材料，以150克棗子為例，大約需要100克糯米粉，三大勺白糖。紅棗糯米心和米粉加開水，慢慢的加，和一點加一點，粉水比例大約為10:7，和好米粉後碗和手都是幹淨的。

棗子去核，切側口。去核時用小刀劃一下棗核的邊緣，在棗核尖尖的地方用刀尖翹一下後撕下來。不要破壞另一半棗皮。

把和好的米粉團捏适量做一個小圓柱。

夾到開口的棗子裡，填飽滿，壓實。

全部填好後，備用。

熱鍋倒一點油，把備好的棗子在油裡過一下，時間大約是15秒左右。出鍋備用。

幹淨鍋裡加薄水，倒入過好油的棗子，加三勺白糖，小火慢煮10分鐘左右，一定要全程小火，否則容易米棗分離，棗皮煮久也不容易完整，容易有裂邊。

待糖汁濃稠以後，就可以出鍋了。

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