糯米紅棗心的做法?用料:棗,糯米粉,白糖,油 準備好材料,以150克棗子為例,大約需要100克糯米粉,三大勺白糖紅棗糯米心和米粉加開水,慢慢的加,和一點加一點,粉水比例大約為10:7,和好米粉後碗和手都是幹淨的,今天小編就來說說關于糯米紅棗心的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:棗,糯米粉,白糖,油。
準備好材料,以150克棗子為例,大約需要100克糯米粉,三大勺白糖。紅棗糯米心和米粉加開水,慢慢的加,和一點加一點,粉水比例大約為10:7,和好米粉後碗和手都是幹淨的。
棗子去核,切側口。去核時用小刀劃一下棗核的邊緣,在棗核尖尖的地方用刀尖翹一下後撕下來。不要破壞另一半棗皮。
把和好的米粉團捏适量做一個小圓柱。
夾到開口的棗子裡,填飽滿,壓實。
全部填好後,備用。
熱鍋倒一點油,把備好的棗子在油裡過一下,時間大約是15秒左右。出鍋備用。
幹淨鍋裡加薄水,倒入過好油的棗子,加三勺白糖,小火慢煮10分鐘左右,一定要全程小火,否則容易米棗分離,棗皮煮久也不容易完整,容易有裂邊。
待糖汁濃稠以後,就可以出鍋了。
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