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主料羅非魚150克,輔料生菜50克,調料醬油12克,味精0.5克,香油2克,白醋25毫升,芥末2克。
羅非魚肉用白醋浸泡一下,再用清水洗淨醋味,用消毒幹淨的刀具和墩闆将魚肉切成薄片,放在盛有冰塊的淨盤中。
生菜洗淨切成絲放在盤中。
醬油、醋、香油、芥末調成味汁。
生魚片、芥末調味汁、生菜葉一同上桌,以魚片蘸味汁食用即成。
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