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大的鳜魚怎麼做

生活更新时间:2025-01-21 08:46:00

大的鳜魚怎麼做?食材：活桂魚1條、白糖、紅辣椒、紹酒、清湯、醬油、醋、精鹽、濕澱粉、蔥、姜、熟豬油各适量，下面我們就來聊聊關于大的鳜魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

大的鳜魚怎麼做（紅燒鳜魚的方法）1

大的鳜魚怎麼做

食材：活桂魚1條、白糖、紅辣椒、紹酒、清湯、醬油、醋、精鹽、濕澱粉、蔥、姜、熟豬油各适量。

桂魚宰淨，在魚體兩側每隔3厘米劃一刀口，用紹酒、精鹽抹遍魚身内外腌10分鐘，然後撒一層澱粉抹勻。紅辣椒去蒂籽，洗淨，切成細絲。

炒鍋燒熱放豬油燒至八成熱，下桂魚，炸至兩面呈金黃色時撈出裝盤。蔥、姜切絲，調料對成味汁。

炒鍋加油燒至八成熱，放入紅辣椒絲，倒入昧汁，燒沸至湯汁為深紅色時，澆在魚身上即成。

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