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饅頭是誰發明的呢

圖文更新时间:2025-02-03 08:05:47

饅頭，北方人的主食之一。在今天，我們早已對它熟悉得不能再熟悉了，可是若問起：饅頭是誰發明的？恐怕沒有幾個人知道吧。

饅頭是誰發明的呢（你知道饅頭是誰發明的嗎）1

那麼究竟是誰發明的呢？

乃是諸葛亮。

據目前掌握的資料看，“饅頭”一次最早出現于諸葛亮南征時。諸葛亮擒獲蠻将孟獲之後，班師回朝，途中經過泸水。

軍隊正準備渡江時，突然刮起大風，浪擊長空，大軍無法前行。

饅頭是誰發明的呢（你知道饅頭是誰發明的嗎）2

諸葛亮疑是孟獲搞的鬼，便把孟獲押過來審問。

諸葛亮：這是怎麼回事？從實招來！

孟獲答：兩軍交戰，陣亡将士無法返回故裡與家人團聚，故在此江上興風作浪，阻撓衆将士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風平浪靜。

諸葛亮心想，已經死傷那麼多人，豈能再殺49條人命？想到這兒，遂生一計，即命廚子以米面為皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭。

饅頭是誰發明的呢（你知道饅頭是誰發明的嗎）3

然後，陳設香案，灑酒祭江。

從此，在民間既有了“饅頭”一說，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。對這件事，宋人高承《事物紀原》中有詳細記載。

晉束晰《餅賦》：“三春之初，陰陽交至，于時宴享，則饅頭宜設。”三春之初，冬去春來，萬象更新。俗稱冬屬陰，夏屬陽，春初是陰陽交泰之際，祭以饅頭，為禱祝一年之風調雨順。這時候的饅頭還不是尋常食物，而是祭祀用的。

饅頭是誰發明的呢（你知道饅頭是誰發明的嗎）4

到了唐朝，饅頭的形态變小，《唐書·李遠傳》雲：“‘人目為釘會梨。’今以文詞因襲，累積為饾饤。”“饾饤”是指供觀覺的看席，可見當時的饅頭是用來觀賞的，也就是被當做了點心。

宋朝時，饅頭的種類變多，分為有餡兒的和無餡兒的；細分的話，又可分為平坐小饅頭、撚尖饅頭、卧饅頭、捺花饅頭、壽帶龜……等等。此時的饅頭依然是擔負祭供之用。

清朝，饅頭就開始成為主食了，稱謂也出現變化：北方謂無餡者為饅頭，有餡者為包子，而南方則稱有餡者為饅頭，無餡者也有稱作“大包子”的。

饅頭是誰發明的呢（你知道饅頭是誰發明的嗎）5

饅頭從被發明到今天，已有近兩千年的曆史，作為一種食物，它凝聚了無數先人的智慧。

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