民間曾傳言中式快餐屆的四大天王是沙縣小吃，黃焖雞米飯、蘭州拉面，麻辣燙，許多網友常常為此整個争個不停，但是最近，這個吃貨之争有了官方定論，中國中式快餐第一品牌出爐了！

不是沙縣，不是永和大王，不是真功夫……而是一個看似本土、很多人甚至都不知道的老鄉雞！

10月11日，由中國烹饪協會主辦的“2019第23屆中國快餐産業大會暨‘中國快餐品類及代表品牌’發布了“2018年度中國快餐70強”榜單。

中式快餐品牌老鄉雞僅次于麥當勞、肯德基、漢堡王這三個國際知名快餐品牌之後，位列排行榜第四名，成為中式快餐第一品牌。

這個從安徽合肥走出來的國産品牌，在全國竟然已經有了800多家直營店，成為了“合肥之光”。

一碗雞湯起家，老鄉雞如何圈粉全國

吃過老鄉雞的食客對老鄉雞幾乎一緻好評，可以概括為八個字“營養、好吃、幹淨、不貴”，這也是老鄉雞擁有無數回頭客，能靠一碗雞湯開到全國800多家直營店的關鍵。

在本次中國快餐大會上，中國烹饪協會會長姜俊賢表示，對于中式快餐最大的考驗就是對産品質量和服務的标準化、統一化管理。

而老鄉雞就是在這個緻命考驗上做的格外優秀的品牌。

1982年，老鄉雞創始人束從軒從養雞開始做起，從養殖業轉型快餐領域，制定6本标準化操作流程手冊，到2003年開出“肥西老母雞”第一家門店，規模化擴張并在2012年更名為“老鄉雞”，并進行百家門店全面升級。

據了解，老鄉雞自身擁有純天然的原材料養殖基地，并且重金引入先進的作業流水線，使其嚴格把控着從養殖、屠宰、加工、配送、烹饪全産業鍊質量。

老鄉雞在合肥有一家中央廚房，占地6萬平米，産能可以供給1200家餐廳，保證了老鄉雞所有菜品均是标準化生制淨菜配送到餐廳廚房現場烹饪。而且目前正在籌備建設位于上海附近的第二家中央廚房。

保證了食品的安全，營養與口味也是老雞湯的招牌，老鄉雞以雞湯為主打。

在養雞十餘年的束從軒帶領下，将雞的營養價值利用到極緻，開發各種葷素搭配的美味菜品，比如竹筍蒸雞翅、香辣雞雜、梅菜扣肉等菜品，用中式蒸碗的方式加工，健康又符合中國人的飲食習慣。

十塊、二十塊一頓飯，與其他快餐店相同的親民售價，讓老鄉雞迅速收獲無數顧客，并大規模進行門店擴張，想要走出安徽的老鄉雞，也得到了資本的垂青，進一步走向全國。

據企查查顯示，2018年1月，老鄉雞獲得加華偉業資本投資2億元，完成融資。

半年後，老鄉雞收購武漢永和，進駐武漢市場。此後，老鄉雞又進軍江蘇市場，截止今年9月份，老鄉雞在南京的門店已經突破100家，目前，正發力上海市場。

中國人有多能吃雞？

“吃雞大國”前幾名全是雞！

“吃雞”的老鄉雞代表着中國人對雞的喜愛，在本次中國快餐排行榜之上，前5名之中，肯德基、麥當勞、漢堡王、老鄉雞、德克士，竟都是主打“吃雞”。

如果說沒有一隻鴨能活着離開南京，那麼也可以說沒有一隻雞可以活着離開中國。

老鄉雞的中式雞能在一衆西式快餐中占據一席之地，真的很能打！

中國超4.3萬億法人餐飲産業是民以食為天的數據寫照，餐飲行業也一直是國民經濟中增速最快的行業之一。

而中式快餐在全行業中的占比也在不斷增加，已經高達78.9%之多，未來的中國快餐市場将會更加大有可期，也期待有越來越多像老鄉雞這樣的親民又放心品牌，來豐富我們國民的餐桌。

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