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水晶湯圓透明皮怎麼做

生活更新时间:2025-01-10 10:57:34

水晶湯圓透明皮怎麼做?主料糯米粉1000克将糯米清洗幹淨，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸)，将糯米磨成細粉裝入布袋滴幹水分，今天小編就來聊一聊關于水晶湯圓透明皮怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

水晶湯圓透明皮怎麼做

主料糯米粉1000克。将糯米清洗幹淨，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸)，将糯米磨成細粉裝入布袋滴幹水分。

取上面十分之九的糯米，放入大的容器中，再慢慢加入适量溫水。用筷子攪拌成絮狀。用手将糯米粉揉成較光滑的面團，再蓋上幹淨的濕布放一邊饧一會兒；

将揉搓光滑滋潤的糯米分成一小團一小團的，捏成上圓下平的半球形，并加入準備好的餡。

依次取适量面團搓圓置手心。

完成制作。

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