1斤韭花放多少鹽？很多人沒做對，教你正确比例配方，放一年不怕壞。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
随着八月底九月初的逐漸來臨，大量的蔬菜都已經上市了。就像我們日常生活中所見的韭菜，韭菜都已經快變老啦。韭菜如果長期不割之後，就會長出韭菜花。而有些人故意會讓韭菜長成韭菜花，長成的韭菜花用來腌制做成鹹菜，放一年都不會壞。
估計很多人都見過韭菜花吧，像我們平常見到的韭菜花一般都是在集市集市上能夠看得到。如果你細心的一點的話就會發現，一般豆腐腦裡就會在上面撒上少許的韭菜花。韭菜花稍微帶點鹹味而且還會有點辣味，真的是開胃又解饞。
現在韭菜花也已經上市了，而且韭菜花的價格還不高。所以我家今年就買了幾斤韭菜花，按照正确比例腌制起來，放一年都不會壞。很多人也會做韭菜花吧，但是總掌握不了腌韭菜花的正确腌制方法。今天大廚就分享給大家腌制韭菜花的正确做法，放一年都不怕壞。好啦，話不多說，接下來就和大家直接上幹貨啦。
——腌制韭菜花的正确做法——準備食材:韭菜花1000克，精鹽100克。
操作步驟:
1.首先準備新鮮的韭菜花100克，我們将其放在流動水中沖洗兩到三次備用。韭菜花我們最好選擇那些沒有開花的，沒有開花的韭菜花它的口感會比開花的口感要好一些。
2.沖洗好的韭菜花，我們将其放在太陽底下曬幹，最好是選擇一個漏水的鐵網上晾曬韭菜花。韭菜花量好之後，我們将其收在盆子裡備用。
3.然後将晾曬好的韭菜花放在無油無水的案闆上，用剪刀将韭菜花的根部去除。韭菜花的根部吃起來會老一些，比較磨牙，所以我們需要将其根部去除。
4.去除韭菜花的根部之後，将韭菜花放在案闆上将其剁碎。然後将其放在一個大盆中。
5.這裡我準備的是1000克的韭菜花，在裡面放入100克的精鹽。用手将其抓拌均勻。一定要抓得均勻一些，這樣做出來的口感和外面賣的一樣好吃。
6.最後将這些腌制好的韭菜花，放在一個無油無水的密封罐中。在上面封上一層保鮮膜，然後再蓋上蓋子。陰涼通風處腌制七天就可以食用了。
好啦，一道美味可口開胃又解饞的韭菜花就做好了。喜歡吃韭菜花的朋友，趕緊去試試吧！腌制好的韭菜花，我們在吃的時候最好是一勺一勺的放在小碗裡吃。這樣保存的韭菜花一年都不怕壞。
今天關于韭菜花的分享就到這裡啦！你喜歡吃韭菜花嗎？你對韭菜花的腌制方法有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
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