家中若有小孩，家長必然會有各種各樣的擔憂，孩子年紀小時，家長怕孩子“長不高”，孩子長大了，家長又怕孩子不夠聰明，學習跟不上同齡人，可以說，家長們為了讓孩子身體更棒、學習更好，真的是絞盡腦汁了。

老話說得好：“藥補不如食補”，想讓孩子健康成長，頭腦更聰明，不如多給孩子準備一些“高鋅”食物。

畢竟，鋅又被稱為和“腦力之源”和“生命之花”，常吃“高鋅”食物，頭腦會越來越聰明，而且，有研究表明，補充足夠的鋅元素，不僅能夠促進大腦發育，還能增強孩子的食欲，因此，日常補足鋅元素很重要。

想要安全、溫和地給孩子補鋅，可以選擇一些含鋅豐富的天然食物，下面就給家長們推薦5種“高鋅”食物，都是營養豐富的天然食材，讓孩子越吃越聰明。

牛肉的營養豐富全面，不僅富含促進智力發育的鋅元素，優質蛋白質的含量也十分豐富，常吃牛肉還能強身健體、提高身體免疫力，而且，牛肉肉質緊實，味道鮮美，不管是炖煮，還是煎炒，滋味都非常好。

推薦食譜：香菜牛肉

所需食材：牛肉、香菜、小米辣、泡椒、生姜、大蒜、小蔥。

1、牛肉适量切薄片，加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉去腥上色，再加入一小勺生粉，一個雞蛋清，抓勻後，滴入少許食用油，直接下手抓勻腌制10分鐘，這樣腌制的牛肉不柴不腥，口感更好。

2、準備一把香菜，洗幹淨後切成小段備用；幾個小米辣、泡椒切成小圈；一小塊生姜、兩個大蒜拍扁後切成碎末；兩根蔥白切蔥花備用。

3、起鍋燒油，燒至油微冒煙，倒入牛肉，慢慢滑散後先盛出來，然後倒入切好的小米辣、泡椒、姜蒜、蔥白，小火煸香後，把滑散的牛肉倒進去，大火翻炒幾下。

4、接下來，把料酒、生抽、雞精等調味料加進去，翻炒均勻後，再加入香菜，大火繼續翻炒幾下就可以出鍋了。

魚肉屬于高蛋白低脂肪的食材，而且，其所含鋅元素十分豐富，平時常吃魚，不僅能補足營養，還能增長智力，非常适合孩子吃，現在給家長們分享一道紅燒鲈魚的做法，鮮香入味，超級下飯，大人小孩都很愛吃。

推薦食譜：紅燒鲈魚

所需食材：鲈魚、生姜、大蔥、紅椒、大蒜、小蔥。

1、準備一條宰殺好的鲈魚，清洗幹淨後，在魚身上打上一字花刀，加入生姜、大蔥葉、料酒，塗抹均勻後，再加點食鹽進去，用手抹勻後，把蔥姜塞進魚肚裡，放一旁腌制10分鐘。

2、魚腌制好後，放在案闆上，撒适量面粉在魚身上，塗抹均勻備用；準備适量姜蒜，切成片，幾根小蔥切蔥花，一個大紅椒去籽後切成小丁備用。

3、鍋中倒入比炒菜多一點的食用油，燒至冒煙後，晃動一下鍋，然後将鲈魚放進去，中小火慢煎，将底部煎至金黃定型後，翻面繼續煎至金黃後盛出來備用。

4、鍋留底油，把切好的姜蔥蒜加進去，炒香後加入兩勺紅油豆瓣醬，小火把醬中的紅油炒出來，再倒入适量開水，煮開以後，把煎好的鲈魚放進去。

5、接下來，加入适量的生抽、香醋、料酒，少許食鹽、白糖、胡椒粉，用鏟子翻攪幾下，充分炒勻後，用中小火繼續煮5分鐘。

6、5分鐘後，下入紅椒丁，接着煮兩分鐘後，将鲈魚盛出來裝入盤中，開大火将湯汁煮至濃稠，再将其倒在魚身上，撒點蔥花點綴即可享用。

雞蛋富含優質蛋白，以及鈣鐵鋅等多種微量元素，而且，其蛋黃中的“卵磷脂”也非常豐富，平時讓孩子常吃雞蛋，不僅能補充營養，還能促進智力發育，最關鍵的是，雞蛋物美價廉，口感豐富，每天給孩子吃上一個雞蛋，也能讓他們精神更飽滿。

推薦食譜：金錢蛋

所需食材：雞蛋、姜蒜末、青紅辣椒、蒜苗。

1、準備8個雞蛋，先冷水下鍋，開大火将清水煮開後，轉至中小火繼續煮8分鐘後撈出來過涼水，去殼後，用細線将雞蛋切成厚片備用。

2、鍋中加油，燒至五成熱時，把切好的雞蛋加進去，開中小火慢煎，直到雞蛋兩面金黃定型後再盛出來。

3、鍋中剩下的油不要倒出來，直接把姜蒜末、青紅辣椒下進去煸香，然後再倒入雞蛋，加入适量蚝油、老抽、食鹽、胡椒粉，炒勻後，下入蒜苗，翻炒至蒜苗斷生即可出鍋。

花生有“長生果”之美譽，不僅含有十多種人體所需的氨基酸元素，而且，還富含鋅、維生素E、卵磷脂等微量元素，關鍵還含有十多種人體所需的氨基酸，平時多吃花生，能夠促進智力發育，對人體健康也十分有益。

推薦食譜：五香花生

所需食材：花生、胡蘿蔔、西芹。

1、盆中準備适量花生，倒入溫水，加入一小勺食鹽，攪拌均勻浸泡兩個小時，時間到後，将花生冷水下鍋，放入适量幹辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒、白糖，攪勻之後，蓋上蓋子，大火煮開後，小火繼續煮15分鐘。

2、适量香芹、胡蘿蔔切成丁，然後鍋中加入冷水大火燒開，加入少許食鹽攪勻，先把胡蘿蔔倒進去焯水一分鐘撈出，再加點食用油以保持西芹碧綠，攪勻後倒入西芹，焯水一分鐘後撈出來。

3、花生煮好之後，将調料全部夾出來扔掉，然後瀝幹水分裝入碗中，再将焯水後的西芹、胡蘿蔔加入花生中，再放入适量食鹽、白糖、雞精、花生油、白芝麻、五香粉、蔥油，抓勻即可享用。

大部分蔬菜含鋅元素都比較少，但是口蘑是個例外，據了解，每一百克口蘑的含鋅量達到了豬肉的四倍之多，因此，想補充鋅元素，可以多吃口蘑，其烹饪方法也很多樣，既能煎炒，也能煮湯，家長不妨多嘗試一下。

推薦食譜：蒜子燒口蘑

所需食材：口蘑、大蒜、蔥花。

1、準備一斤口蘑洗淨後切成薄片，鍋中燒開水，加入一小勺白糖，然後将口蘑倒進去，焯水40秒後，盛出來備用。

2、起鍋燒油，下入切好的蒜片，中小火慢慢煎炒1分鐘後，倒入焯水後的口蘑，翻炒均勻後，開始調味，加入适量食鹽、白糖、生抽、蚝油、老抽，提前準備半碗水澱粉一起倒進去。

3、炒勻之後，繼續小火焖煮半分鐘，再将切好的蔥花加進去，随便翻炒幾下即可關火出鍋裝盤。

作為家長，我們很難為孩子分擔學習壓力，那一定要做好“後勤保障”，平時多做一些含鋅豐富的食物給孩子吃，讓他們每天吃好喝好，方能健康翺翔。

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