農村柴火竈大台面?前幾日見到一個從鄉下回來的朋友，告訴我說現在村裡都不讓燒柴火做飯了，提倡用天然氣，馬上天然氣管道就通到家家戶戶了，每家都交錢安裝到戶，說是為了環保我聽了覺得有點可笑，幾代人都是燒火做飯，在柴火竈上吃大的以前沒天然氣，環境卻比現在好，就算是要普及天然氣，也應該循序漸進的來啊……，今天小編就來聊一聊關于農村柴火竈大台面?接下來我們就一起去研究一下吧!
前幾日見到一個從鄉下回來的朋友，告訴我說現在村裡都不讓燒柴火做飯了，提倡用天然氣，馬上天然氣管道就通到家家戶戶了，每家都交錢安裝到戶，說是為了環保。我聽了覺得有點可笑，幾代人都是燒火做飯，在柴火竈上吃大的！以前沒天然氣，環境卻比現在好，就算是要普及天然氣，也應該循序漸進的來啊……
民以食為天，要活就得有口鍋。上幾代生活在農村的人都是圍着柴火土竈台長大的，在關中這邊土竈台最典型的标志就是上邊的一口大鐵鍋和旁邊的風箱。
早期的土竈台都是用土坯壘的，外邊會用黃泥糊光滑。到後期逐漸變成用磚砌，外表鍋台再貼上白瓷片顯得幹淨衛生。小時候，每到冬季總喜歡搶着幫做飯的母親拉風箱燒鍋，一個是為了烤火，再個就是能在柴火裡埋幾個“土豆”或者“紅薯”靠熟了吃！
農村人家裡除了每家廚房的風箱土竈外，如果那家人遇到“婚喪嫁娶”招待宴席時還會在院裡壘幾個燒柴火的簡易竈台，我們這裡叫“地壘鍋”其實就是在地上挖個坑，坑沿圍一圈土坯，後邊再壘起個一米高的煙囪，黃泥一糊，上邊搭口大鐵鍋就成了！
再後來有發展成了用磚砌的“吸風竈”就是加了個通房頂的大煙囪，淘汰了那種手拉的風箱，靠煙囪巨大吸力增加火勢，竈火比較旺，就是費柴。
農村的土竈台雖然雖然沒有現在的廚房優雅美觀，但是做的大鍋飯卻不見得差，每個在農村長大的孩子估計都能想起一道母親在大鍋裡給自己做過的美味。伴随着那“哐當哐當”的風箱聲幾十年間一家老小的一日三餐，就是靠母親的一雙手在土竈台上的大鐵鍋裡做出來的，炒菜、蒸馍、下面、熬湯，一口大鐵鍋，一個土竈台就是一生，人沒了，鍋還在……
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