雲南咖啡産業存在的問題?閑暇之餘，走進咖啡館品上一杯自己喜歡的現磨咖啡，已經成為當代年輕人的一種時尚，我來為大家科普一下關于雲南咖啡産業存在的問題?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

雲南咖啡産業存在的問題

閑暇之餘，走進咖啡館品上一杯自己喜歡的現磨咖啡，已經成為當代年輕人的一種時尚。

近年來，随着咖啡文化不斷興起，雲南咖啡知名度逐年提升，深受消費者喜愛。

今年，咖啡生豆平均價格達每公斤30元，創下2011年以來的新高。行業内普遍認為，雲南咖啡産業正迎來新的春天。

為加快提升咖啡精品率和精深加工率，推動咖啡産業高質量發展，促進農民持續增收，近日，雲南省農業農村廳、省财政廳、省工業和信息化廳三部門聯合印發《關于推動咖啡精品率和精深加工率提升若幹政策措施》（以下簡稱《措施》）。

《措施》明确，到2024年，實現全省咖啡豆精品率達到30%、咖啡精深加工率達到80%，努力建成全球重要的精品咖啡産區。

咖啡是世界三大飲料之首，種植咖啡的國家和地區多達76個。

我國咖啡于1884年引入台灣，1892年法國傳教士引入雲南省大理州賓川縣，開啟了中國種植和發展咖啡的曆程，迄今已有一百多年的曆史。

近日發布的《2022中國咖啡産業發展報告》指出，2021年中國咖啡行業市場規模達3817億元，同比增長27.2%；預計2025年中國咖啡行業市場規模将超過10000億元。

據中國咖啡工程研究中心編制的《2019—2021年中國消費市場報告》（以下簡稱《消費報告》），中國的咖啡消費者多居住在一線城市，年齡在20歲至40歲之間，受教育程度和收入水平較高，每周消費2杯至3杯咖啡。二三線城市對咖啡的需求推動了國内咖啡消費的增長。

《消費報告》指出，中國咖啡消費市場已成為産業發展引擎。2021年，全國咖啡豆消費量25.20萬噸，較上一年增長25.37%，咖啡消費正在以每年平均超過15%的驚人速度增長。

近年來，中國咖啡生豆進口增長快，出口逐步減少，連續5年出現逆差，已由出口型向内銷型轉變，全球生産的優質咖啡大量進入中國市場。

2021年，中國咖啡市場規模突破3870億元，消費量位列歐盟、美國、巴西等國之後，居全球第8位。

著名旅美新聞評論家梁厚甫曾著文稱：“世界咖啡最佳産地在雲南，雲南産的咖啡觸到舌端十分過瘾。”

雲南咖啡種植面積、産量、農業産值均占全國的98%以上，全國獨一無二，是世界咖啡巨頭布局中國乃至亞洲市場的重要節點。近年來在政府、企業、農戶的積極參與下，咖啡産業發展極為迅速。

雲南省地處低緯高原，擁有生産世界級咖啡的自然氣候資源條件，雲南咖啡以“濃而不苦，香而不烈，略帶果酸味”的獨特品質聞名于世，整體品質優于巴西咖啡，與哥倫比亞小粒咖啡相近。

雲南省普洱市孟連傣族拉祜族佤族自治縣的佤族姑娘趙梅展示自家種植、加工的精品咖啡豆。新華社 何春好 攝

在咖啡種植面積、産量不斷增長的同時，咖啡企業也同步壯大，初具規模，并形成了一批有市場影響力的品牌。

目前，雲南省咖啡初加工能力超過15萬噸，精深加工能力超過2.0萬噸。國家農業産業化重點龍頭企業德宏後谷咖啡有限公司速溶咖啡粉年生産力已達13000噸，是全國最大的速溶咖啡粉生産企業；雲南愛伲集團與國際咖啡巨頭星巴克成立了星巴克愛伲咖啡有限公司。

十二家省級咖啡龍頭企業中，臨滄的“淩豐”、保山的“高晟”“新寨”、普洱的“宏基”“漫崖”、大理的“賓川高原”等後起之秀，為産業發展注入了新鮮血液。

雲南省西盟佤族自治縣力所村的村民忙着采摘、晾曬收獲的咖啡豆。新華社 王冠森 攝

全省咖啡的種植區域分布在9個州市的34個縣（市區），主要産區是滇南、滇西南的保山、德宏、普洱、臨滄等4個州市，4個州市的種植面積和産量均居全省的85%以上。

咖啡還是重要的創彙農産品，出口創彙僅次于蔬菜、煙草居出口創彙農産品的第三位；咖啡産業已成為促進雲南農業農村經濟發展、農民增收和邊疆繁榮穩定的特色優勢産業。

過去很長時間内，雲南省咖啡主要以大宗商品生豆出口國外，高附加值的精品豆占比僅為8%，精深加工率僅有30%。産業鍊後端的精深加工比率與市場占有率和我省咖啡環境、生态、資源及規模優勢極不匹配。

此次《措施》出台，将推動雲南咖啡産業轉型升級，從抓産品到抓産業、從抓生産到抓鍊條、從抓環節到抓體系轉變。

雲南普洱一家咖啡生産企業内新收購并準備加工處理的咖啡鮮果。新華社

“農墾咖啡公司正處于擴大産能，推進産業建設，打造精品咖啡品牌的重要時期。《措施》在一定程度上減輕了公司的投資壓力，推進公司加快投入咖啡産業建設，也能積極促進全省咖啡行業向标準化、精品化、智能化路線推進，對提升雲南咖啡核心競争力，推動雲南咖啡産業發展有着積極作用。”雲南農墾咖啡有限公司董事長孫志清說。

《措施》圍繞咖啡産業發展中精品率和精深加工率提升兩個重點環節，共提出5個方面重點任務，出台六項支持政策。

雲南省咖啡行業協會負責人表示，該《措施》是近年來雲南推動咖啡産業發展的文件、規劃中最精準、最有效的，每個舉措都精準落實在咖啡産業發展中急需提升的方面。特别是在金融等方面給予明确支持，這是當前行業發展最為需要的。

來源 | 雲南省咖啡行業協會、中國日報網、中華工商網、雲南網

圖源 | 新華社、Pixabay

整編 | 韓雨珂

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