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豆腐炖鲶魚放什麼材料

生活 更新时间:2025-02-05 07:59:48

豆腐炖鲶魚放什麼材料?,我來為大家講解一下關于豆腐炖鲶魚放什麼材料?跟着小編一起來看一看吧!

豆腐炖鲶魚放什麼材料(想要滋陰補血嗎)1

豆腐炖鲶魚放什麼材料

鲶魚一條清理幹淨,蔥姜蒜準備好。我這次用的長江華魚,又叫大嘴鲇,比一般鲶魚體型較大,鲶魚肉質鮮嫩,紅燒非常好吃。 鲶魚剁塊狀。 熱鍋冷油,下蔥姜蒜小火煸香,鲶魚下鍋,小火煎至斷生。 魚肉斷生後滴入幾滴料酒,放入一勺黃豆醬,兩勺郫縣豆瓣,生抽兩勺,老抽一勺,八角兩個,桂皮一小塊,香葉幾片。如果這三樣沒有,放适量十三香替代也可以。翻炒均勻後加開水沒過魚塊,轉中火,放一個青椒段和香菜梗,豆腐打小塊入鍋,繼續炖煮。我今天忘記買豆腐就沒放,其實豆腐放進去炖比魚還好吃哦 炖到湯汁濃稠,豆腐入味,大概需十到十五分鐘左右。嘗一下味道,酌情添加。因為這道菜用的醬和生抽老抽都有鹹味,所以就不用再加鹽了,這個時候嘗一下味道再決定要不要加鹽。出鍋後撒香菜葉即可。湯汁非常鮮,可以拌面條哦。 中國菜,家常菜,紅燒,午餐,晚餐,

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