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葷豆花的做法

生活 更新时间:2024-11-14 06:57:27

葷豆花的做法?河水豆花2000g,豬肉片100g,火腿100g,豬肚片100克, 雞菌片50克, 金針菇100克, 玉蘭片100克 ,番茄片50克, 泡青菜100克, 姜片25克, 蒜片25克, 大蔥段50克, 精鹽、味精、料酒、胡椒粉、濕澱粉各适量,鮮湯2500克 ,化豬油150克, 紅油味碟每人1個,下面我們就來聊聊關于葷豆花的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

葷豆花的做法(葷豆花的做法是什麼)1

葷豆花的做法

河水豆花2000g,豬肉片100g,火腿100g,豬肚片100克, 雞菌片50克, 金針菇100克, 玉蘭片100克 ,番茄片50克, 泡青菜100克, 姜片25克, 蒜片25克, 大蔥段50克, 精鹽、味精、料酒、胡椒粉、濕澱粉各适量,鮮湯2500克 ,化豬油150克, 紅油味碟每人1個。

河水豆花撈入一火鍋盆内;泡青菜切碎;豬肉片用精鹽、味精、料酒拌勻碼味,再用濕澱粉抓勻上漿。

炒鍋上火,放入化豬油燒熱,下入姜片、蒜片和泡青菜炒香,摻入鮮湯,燒沸後下入豬肉片、肚片、火腿腸片、雞菌片、金針菇、玉蘭片等,用精鹽、味精、胡椒粉調好味,燒至鍋中原料熟透後,起鍋倒入裝有河水豆花的火鍋盆内,撒上蔥段和番茄片,上桌點燃底火,随味碟由客人蘸食,即成。

每個味碟裡調入紅油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黃豆15克、大頭菜粒20克、熟芝麻5克、蔥花5克及适量的精鹽,上桌後,再調入葷豆花鍋中的湯汁,即可。

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