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米粉如何做才勁道

生活更新时间:2024-11-27 22:28:02

米粉如何做才勁道?首先用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，隻要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可，下面我們就來聊聊關于米粉如何做才勁道?接下來我們就一起去了解一下吧!

米粉如何做才勁道

首先用涼水長時間浸泡的粉，在食用時就不用再煮了，隻要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。

在粉店賣的粉大多是由加工廠送來的已加工成坨的粉，這種粉隻要放在開水裡用筷子攪拌開就行了，不需事前泡。

如果用幹粉就提前在頭天晚上用涼水泡，最好是沉澱過的水，比如井水之類，沒有漂白粉好些，沒有就先接上自來水放幾小時後用來泡粉，這樣不易斷。如果你要的幹粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了，提前四、五小時就行了，用點溫熱水，大約30度左右就行了，不要太久，天熱泡的時間短一點。

如果在賣粉時已泡的粉不夠要救急，就把幹粉用涼水清洗後直接冷水煮開約10分鐘取出放冷水中泡就行了。

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