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鲈魚的做法大全家常

生活更新时间:2025-02-01 11:35:36

鲈魚的做法大全家常?清蒸鲈魚材料：鲈魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條）做法：将鲈魚宰好，除内髒，洗淨用鹽、生姜絲、花生油，澆入鲈魚肚内用蔥二三條放在碟底，蔥上放鲈魚再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加适量醬酒即好，下面我們就來說一說關于鲈魚的做法大全家常?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

鲈魚的做法大全家常

清蒸鲈魚。材料：鲈魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、姜絲（15克）、蔥（2條）。做法：将鲈魚宰好，除内髒，洗淨。用鹽、生姜絲、花生油，澆入鲈魚肚内。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鲈魚。再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加适量醬酒即好。

清炖鲈魚。材料：鲈魚（1條，700克）、豬肉絲（50克）、水發冬菇絲（20克）、精鹽（少許）、豬油（40克）、麻油（少許）、白醬油（少許）、姜絲（15克）、胡椒粉（少許）、蔥（2條）、地栗粉（少許）、味精（少許）。做法：将鲈魚宰好，除内髒，洗淨。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鲈魚肚内。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鲈魚。再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁的一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加适量醬酒即好。

蒜香鲈魚。材料：活鲈魚1隻，蒜頭10粒。、将鲈魚收拾幹淨并清洗幹淨，去大骨，切出2片魚肉，兩面均勻塗抹鹽和油。蒜頭拍成蒜蓉待用。錫紙鋪在盤底，将蒜蓉均勻地撒在錫紙上，淋上1勺油，将魚擺在蒜蓉上，将錫紙包起來。鐵闆用大火燒5分鐘，關火。将錫紙包放到鐵闆上，端上餐桌，2分鐘後打開，鲈魚的鮮味就會伴着淡淡的蒜香撲鼻而來。

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