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胡蘿蔔煎餃如何做

生活 更新时间:2024-07-22 03:10:38

胡蘿蔔煎餃如何做?胡蘿蔔打成泥,不要過濾,連渣一起揉進面裡不會影響口感,反而色澤更加鮮豔哦,我來為大家科普一下關于胡蘿蔔煎餃如何做?以下内容希望對你有幫助!

胡蘿蔔煎餃如何做(胡蘿蔔煎餃怎麼做)1

胡蘿蔔煎餃如何做

胡蘿蔔打成泥,不要過濾,連渣一起揉進面裡不會影響口感,反而色澤更加鮮豔哦。

面粉加胡蘿蔔泥(不要加水,否則顔色會變淡)揉成稍硬光滑面團,蓋保鮮醒15分鐘左右。

等待醒面的過程中可以剁肉餡,先分次加入少量水,邊加邊攪拌,覺得發幹時再加水再攪拌,直至肉餡發粘為止,接着加入所有調料。胡蘿蔔,水發香菇均切小碎粒,倒進肉餡裡全部攪勻即可。

面團醒好取出時應該比剛揉時要軟,這樣便于後面操作。面團一分為四,先取一份搓成長條,然後切成均勻的小劑子。

用掌根把小劑子壓成小圓餅,撒上幹粉,分别擀成薄薄的餃子皮。

擀好後一層一層疊加在一起。

接下來就是包餃子啦,你想怎麼包就怎麼包吧。我隻包了兩種餃子。

不粘鍋燒熱,倒入少許油,先放入餃子,後加入能剛好蓋往鍋底的水,然後蓋上鍋蓋等水燒幹。此時不要急于翻面,待鍋裡聽不見水聲,隻有油在滋啦滋啦炸響的時侯,表示不但水幹了,餃子底皮肯定也煎起硬皮了。

一面煎好了,用筷子把餃子逐個翻面,煎另一面,出鍋裝盤,

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