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如何做香辣蟹炒年糕

美食 更新时间:2024-12-23 22:12:54

如何做香辣蟹炒年糕?梭子蟹500克,年糕300克,紅薯澱粉150克,洋蔥頭60克,生姜30克,香蔥15克,香菜20克,食用油50克,我來為大家科普一下關于如何做香辣蟹炒年糕?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

如何做香辣蟹炒年糕(怎樣做香辣蟹炒年糕)1

如何做香辣蟹炒年糕

梭子蟹500克,年糕300克,紅薯澱粉150克,洋蔥頭60克,生姜30克,香蔥15克,香菜20克,食用油50克。

梭子蟹買回家後清洗幹淨,瀝幹水分後把蟹的切面在澱粉裡裹一下。

鍋中放油,油要比平時炒菜多一點,預熱後,把粘粉的一面朝下放,小火慢炸。

炸到金黃,再翻面慢炸。

剛剛炸蟹的鍋中留少許底油,下洋蔥丁生姜片爆香。

放入料酒,生抽,耗油,蒜蓉醬,豆瓣醬,辣椒醬,白糖,白胡椒粉,小火炒香。

翻炒均勻使蟹都裹上醬汁後加入年糕,大概煮3分鐘左右。

等到年糕熟了就撒香蔥香菜。完成啦。

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