大寒節氣是24節氣裡頭的終端，它意味着四時的終結，代表着天氣寒冷到極緻。明日大寒，節氣飲食有講究，多給家人吃這“3紅3黑”，有營養熱量高，數九寒天順利過。

3紅

紅豆

推薦食譜：紅血補氣粥

準備食材：紅米，大米，紅豆，花生，紅棗，山藥，枸杞，白糖，清水

制作方法：根據食用人數，取适量的紅米、大米、紅豆、花生、紅棗等，把食材全部清洗幹淨備用。然後把山藥削皮，洗幹淨切塊備用。淨鍋加入适量的清水煮開，放入處理好的食材，繼續煮開之後轉文火煲煮。期間注意要多次攪拌，以防止糊鍋。最後根據個人口味加适量白糖，攪拌均勻至入味即可。想要節省時間可以使用高壓鍋，直接冷水加入所有的食材煮熟，開鍋後加入白糖即可。

紅棗

推薦食譜：四寶湯

準備食材：桂圓5個，紅棗6顆，紅糖1勺，枸杞1小把，雞蛋1個，清水适量

制作方法：先往鍋裡加入少量的清水，把水煮至微開然後磕入一個荷包蛋煮熟，過濾幹淨後把水倒掉。鍋裡重新加入适量水煮開，放入洗淨去核的紅棗，還有剝去外殼的桂圓。中小火煮10分鐘後加入适量的紅糖，加一把枸杞。稍煮一會再放入雞蛋，關火之後趁熱食用。

枸杞

推薦食譜：枸杞紅棗茶

準備食材：桂圓12個，紅棗3個，枸杞1小把，清水兩碗

制作方法：紅棗洗幹淨去核，切薄片待用。桂圓去殼洗幹淨，鍋裡加入兩碗清水先燒開。水開之後下入紅棗和桂圓，中小火煮10分鐘。接着下枸杞，繼續煮約5分鐘左右，關火後趁熱食用。可以适量加一點紅糖調味。

3黑

黑米

推薦食譜：黑米蓮子粥

準備食材：黑米一份，糯米一份，蓮子一份，冰糖适量，清水适量

制作方法：把黑米、糯米和蓮子一起洗幹淨備用，黑米可以不需要浸泡，直接用高壓鍋煮很方便。把洗好的黑米糯米蓮子一起放入高壓鍋裡加入适量的清水，像平時煮粥一樣大火燒開轉小火，繼續煮約15分鐘後關火。開鍋後加入适量的冰糖，一邊攪拌一邊熬煮至冰糖融化就可以。

黑棗

推薦食譜：糖炒黑棗

準備食材：黑棗幾斤，白砂糖适量，姜絲适量，米酒适量

制作方法：先把黑棗洗幹淨，放入一個幹淨無油的炒鍋。開小火把黑棗的水分炒幹，然後加姜絲，加适量白糖，把糖先炒至融化。然後加米酒，繼續炒兩分鐘就可以。炒好之後先放涼，可以先留一點直接吃，剩下的用密封容器裝起來，随吃随取很方便。

黑木耳

推薦食譜：黑白木耳湯

準備食材：銀耳半朵，黑木耳一把，紅棗适量，冰糖适量，清水适量

制作方法：把銀耳和黑木耳各提前一小時左右泡發，發好之後洗幹淨，撕成小塊備用。鍋裡加清水燒開，加入洗淨的銀耳和木耳煮開。把紅棗洗幹淨去核，放進鍋裡面一起烹煮。根據自己喜歡的口感決定時間，煮好之後加适量冰糖調味即可。

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