湯圓的制作?熟黑芝麻放料理機磨碎木糖醇(或細砂糖)放黃油裡,微波爐加熱或隔熱水至融化成液體,今天小編就來聊一聊關于湯圓的制作?接下來我們就一起去研究一下吧!
熟黑芝麻放料理機磨碎。
木糖醇(或細砂糖)放黃油裡,微波爐加熱或隔熱水至融化成液體。
融化後稍放置三分鐘,倒入黑芝麻粉裡,拌勻。
放冰箱冷藏成固體。
然後從冰箱拿出,每個10克,搓成圓球備用。
糯米粉加入開水,水一定要一點一點加入,邊用筷子攪拌,然後多揉一會,揉成不軟不硬的面團,揪一塊捏一下很軟很光滑就可以了。
取20克搓圓,用拇指邊按邊旋轉壓成碗狀。
如果中途覺得幹,幹了會開裂,加點水就又軟和了。
放入一個芝麻球。
右手按壓餡料,左手虎口慢慢收緊,封口。
在幹糯米粉上滾一圈,均勻沾上幹粉即可。
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