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用五花肉做幹鍋怎麼做

生活更新时间:2024-12-02 13:58:56

用五花肉做幹鍋怎麼做?主料：五花肉500克、蓮藕一節、土豆一個、洋蔥一個、花菜一顆、杏鮑茹一個、青椒一個、紅椒一個、生抽2湯匙、蚝油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒适量糖1湯匙、蔥、姜、蒜适量；，今天小編就來聊一聊關于用五花肉做幹鍋怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

用五花肉做幹鍋怎麼做

主料：五花肉500克、蓮藕一節、土豆一個、洋蔥一個、花菜一顆、杏鮑茹一個、青椒一個、紅椒一個、生抽2湯匙、蚝油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒适量糖1湯匙、蔥、姜、蒜适量；

蓮藕冼淨去皮切片。

土豆冼淨去皮切片。花菜擇成小朵，用鹽水浸泡十分鐘後清洗幹淨。

杏鮑茹冼淨切片。洋蔥冼淨切塊。五花肉冼淨切片。青、紅椒切塊。

鍋裡加水燒開，放入花菜焯至變色撈出瀝幹水分。水再次燒開，放入藕片焯熟撈出瀝幹水分。

水再次燒開，放入土豆片焯熟撈出瀝幹水分。

鍋裡放少許油，放入适量花椒煎出香味後撈出花椒（習慣花椒麻味的可以不用撈出）。

放入蔥花姜蒜片炒出香味。

加入五花肉片煸炒出油，炒出香味。

加入洋蔥炒出香味。加入藕片、土豆片、杏鮑茹片、花菜，翻炒片刻。

加入生抽2湯匙、蚝油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒适量、糖1湯匙，翻炒均勻。

加入青紅椒翻炒至斷生關火。裝入砂鍋即可。

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