長沙小吃?臭豆腐長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的火宮殿的臭豆腐是用優質浏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆裡嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃，下面我們就來說一說關于長沙小吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

長沙小吃

臭豆腐

長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。火宮殿的臭豆腐是用優質浏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆裡嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。

口味蝦

口味蝦色豔、湯濃、味重、香辣無比。起先，口味蝦很辣，是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得食客舌頭直伸，大呼過瘾。口味蝦還有其活色生香，紅豔豔的蝦殼，白嫩嫩的蝦肉，雞湯上浮着幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。不怕辣的食客還可以再粘點湯汁。

醬闆鴨

醬闆鴨特點在香，幹瘦瘦的一隻小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉幹而不韌，味道鹹鮮。醬闆鴨一般用中草藥、香料、鹵料等一起熬制，然後風幹，烤制而成。醬闆鴨可以打包帶走!所以遊客吃了好吃的醬闆鴨，可以買幾隻回家，再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。

嗦螺

江南一帶流行吃炒螺絲，吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾着嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連着湯汁一起吃下，美味至極。

糖油粑粑

糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆内嫩，尋常街巷都能買到。是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。

紅燒豬腳

紅燒豬腳是長沙人鐘愛的美食，既可以當小吃，也可以作為菜肴上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。

口味蟹

長沙口味蟹選用的是緬甸湄公河裡的肉蟹，吃起來不但又香又辣，而且蟹肉與比普通河蟹的蟹肉比起來更加細嫩、鮮美，食客吃了都不忍放下筷子。

長沙燒烤

每個城市的燒烤都有每個城市的特色，長沙的燒烤也是。長沙的燒烤味道夠辣，不然無辣不歡的食客非常鐘愛長沙燒烤。

長沙米粉

長沙米粉不像桂林米粉那麼出名，可是有自己的特色。米粉分圓粉跟扁粉兩種，扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味。長沙人管放在米粉裡面的配菜叫碼子，有蓋碼跟炒碼兩種。常吃的碼子有肉絲，酸辣，椒脆，醬汁，雜醬等長沙的米粉一碗是二兩，這個是标準配置。

浏陽油餅

浏陽油餅具有酥、脆、香、甜的特點，多吃不膩，回味無窮，在我國食品行業中絕無僅有，各項技術指标均達到國家标準，産品暢銷國内外。

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