武漢的氣溫最近幾天都達到30多度了，夏天真的來了，昨天不是和大家說過我老爸沒有胃口，吃什麼都不香的事情，今天一大早，我終于找到了原因，問題就出在我老爸的那杯普洱茶。

這事情說來也怪，我爸一直喜歡喝綠茶，可最近的一段時間他喝上了普洱，好像家裡有那種普洱的餅茶，老爸敲碎之後，分裝在茶葉盒子裡，春節之後，就一直在喝普洱。

我從小受家裡人的影響，喝茶就像一日三餐，每天都會飲茶，不過我喝茶不挑茶葉，我爸媽喝什麼我就跟着他們喝什麼，所以，最近一段時間，普洱我喝的時間其實也不短。

不過我觀察生活比較細心，大約是三周之前，我開始有點上火，也找不出具體的原因，除了吃了一些燒烤外，日常飲食也沒有太多的改變，但就是莫名其妙的、隔三差五的上火。

仔細梳理了一下自己的日常飲食，除了有幾個月沒有喝排骨藕湯之外，飲食還是非常清淡的，不是黃瓜炒火腿腸、青椒炒雞蛋就是青椒炒肉絲、鹵幹子炒肉絲、酸豆角、五花肉燒土豆、涼拌皮蛋等家常菜，偶爾也會吃點水果，比如：香蕉、蘋果、梨，按道理來說，是不會頻繁上火的。

飲食沒有多大問題，零食也吃得少，所以，最大的可能性就是天氣炎熱後，我還在喝普洱茶，按道理來說，紅茶偏溫、綠茶偏涼，普洱茶屬于發酵茶，受工藝的影響，喝普洱确實會有上火的可能性，找到原因之後，就不再喝茶，喝了好長一段時間的涼白開，上火的問題也逐漸好轉。

前幾天，一直聽我媽絮叨，說老爸胃口不好，吃什麼都不香，為了改善老爸的飲食，我給他做了紅燒肉、粉蒸排骨、排骨冬瓜湯，确實如我媽所言，老爸的飲食是出了一點小小的問題。

擔心老爸的身體，今天中午我又刻意買了幾根肋排、一小塊冬瓜，給二老煨了一鍋排骨冬瓜湯，老爸吃下小半碗之後，就找理由不願再吃，然後就開始泡茶，一杯很濃的普洱茶，在透明的玻璃杯裡，茶湯的顔色幾乎就是那種暗紅色，按照我對老爸的了解，他喜歡喝濃茶，最近一段時間食欲不佳，一定是那杯普洱茶給鬧的。

給爸媽找出食欲不佳的原因之後，二老像個小孩子似的，立馬出門坐公交轉地鐵去茶葉市場買綠茶，大約過了2-3個小時，二老回家，大包小包的，買了2斤茶葉，回家之後，老爸就将綠茶套了一層食品保鮮袋，然後放入冰箱的冷藏區保存。

我媽可能喜歡喝普洱，所以，擔心普洱放到冬天變質，也找出一個食品保鮮袋，将普洱密封後，也準備放進冰箱冷藏保存。

這時，老爸接過老媽手中的普洱茶，說道：綠茶确實需要放入冰箱冷藏存放，普洱茶卻不用，然後就開始耐心地解釋，還别說，老爸說的還有一些道理。

如何正确地保存茶葉？

按照我爸所說，其實還是非常講究的，于是我開始發散思維，想到了不同種類的茶葉，比如：紅茶、黃茶、白茶、黑茶等6大茶系的茶葉，正确的存放方法是怎麼樣的？

大家可以在評論區留言，說說您最喜歡喝哪種茶？都是怎麼存放的？今天我們借着這個機會，給大家說說我的看法。

茶葉指的是茶樹的葉子和芽，别名：茶、茗，茶葉制作而成的飲料是世界三大飲料之一，源于中國，最早是作為祭品使用的，春秋後期就被人們當做菜食，大家箱不到吧，茶葉還有被當做菜的時候，下文簡單的給大家介紹一下茶葉的曆史：

1、茶葉在西漢中期，發展為藥用，在西漢後期才發展成為宮廷高級飲料，普及民間當做普通飲料那是西晉以後的事情。

2、發現最早人工種植茶葉的遺迹在浙江餘姚的田螺山遺址，已有6000多年的曆史。

3、茶葉可以直接使用開水沖泡飲用，依據品種和制作方式、産品外形，大緻可以分為六大類，依據季節采制可以分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

4、以各種毛茶或精制茶葉再加工形成的再加工茶，有：花茶、緊壓茶、萃取茶、茶食品、含茶飲料等。

5、5世紀北方飲茶比較普遍，之後在六七世紀傳到西北，随着飲茶習慣的的廣為傳播，茶葉的消費量也是迅猛增加，因為這樣，茶葉成為我們國家各個民族普遍喜愛的一種飲料。

依據茶葉的制作工藝，可以分為：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶，依據季節可以分為：春茶、夏茶、秋茶、冬茶，不過我們今天給大家說說基本的茶種，大緻有如下幾種：

1、西湖龍井，産地浙江杭州。

2、六安瓜片，産地安徽省六安市。

3、碧螺春，産地江蘇省蘇州市。

4、武夷岩茶，産地福建武夷山。

5、都均毛尖，産地貴州都均市。

6、信陽毛尖，産地河南信陽市。

7、黃山毛峰，産地安徽省黃山市。

8、太平猴魁，産地安徽太平縣。

9、恩施玉露，産地湖北恩施市。

10、雨花茶，來自江蘇省南京市。

11、普洱茶，産地雲南的西雙版納地區。

12、安溪鐵觀音，産地福建安溪。

13、武夷肉桂、大紅袍，産地武夷。

14、金駿眉，産地福建武夷山市桐木關。

15、正山小種，産地福建武夷山市。

16、雲南紅茶，産地雲南省南部和西南部。

以上這些，是大家比較常見的，當然遠不止這些，在我看來還有一些比較陌生的茶葉品種，比如：苦丁茶、水仙茶、鐵羅漢、四川邊茶、茉莉花茶等，就不逐一列舉。

首先想說說茶葉為什麼需要放入冰箱？

這是因為，通過低溫的環境可以延緩茶葉的氧化過程，保證茶葉的鮮香和鮮嫩，避免茶葉變質、變色、變味，所以，在六大茶葉品種裡，不發酵的綠茶和微發酵的黃茶，以及輕微發酵的烏龍茶，一般都是需要放入冰箱進行保存的。

綠茶放在室溫環境下，最好不要超過15天，如果是夏季高溫高濕的環境，密封又做得不夠好的前提下，7-10天就可能會變色，所以，綠茶一般都需要低溫密封避光保存。

黃茶，在我們日常生活中不多見，算是小衆茶，發酵程度很輕，制作工藝同綠茶比較相似，隻不過增加了一道“悶黃”工藝，儲存方式同綠茶大同小異，都是需要放在冰箱裡保存的，否則容易變質。

大部分烏龍茶是不需要放入冰箱進行低溫存放的，但是輕微發酵的閩南烏龍茶，也就是我們熟悉的鐵觀音，是個例外，以清香型安溪鐵觀音為代表的烏龍茶是需要放在冰箱裡進行保存的，而其他烏龍茶，基本上都可以常溫存放，比如重焙火的烏龍茶，可以存放十多年。

不需要放在冰箱裡的茶葉也比較多，比如：白茶、紅茶、黑茶和大部分烏龍茶，因為制作工藝的不同，而且又都是發酵茶，所以，都是可以常溫存放的。

紅茶的保質期在2-3年左右，沒有老茶的概念，儲存也相對比較簡單，在密封的基礎上，做好避光、防潮、防異味處理，都是可以常溫存放的。

烏龍茶是最複雜的發酵茶，除了閩南烏龍、台灣烏龍需要放在冰箱裡進行保存外，其他都是可以常溫存放的，比如：大紅袍、水仙肉桂、鳳凰單從、陳香型鐵觀音都是可以常溫存放，因為烏龍茶經過特殊的焙火工藝，完成後茶性非常穩定，不會再氧化。

黑茶、普洱茶、白茶都是可以長期存放的茶葉，追求的就是陳華後所能達到的更好的茶葉品質和飲用體驗，普洱茶是越陳越香，在常溫環境下，茶葉中的活性酶會正常工作，促使茶性轉換，如果放入冰箱存放，會降低酶的活性，影響茶葉品質的轉換。

茶葉放入冰箱儲存，需要做好密封，冰箱是一個複雜的環境，主要是菜肴的味道、生肉的味道、蔬菜的味道，這些味道對茶葉來說，都算是異味，密封做不好，确實會影響品飲體驗，當然，如果有專門用來存放茶葉的小冰箱那是最好的。

常溫存放，避光防潮是最基本的，空氣中水分含量還是比較多的，做好密封，防止吸入水汽，另外茶葉的存放，不要放置在廚房附近，廚房油煙大，搞不好，茶葉就會吸入異味。

綠茶和黃茶的保質期比較短，正常情況下，保質期也就是1-2年，這還是在低溫環境下避光密封保存，如果是常溫環境，可能就更短。

紅茶的保質期也不長，常溫下保存，也就是2-3年的樣子，過了保質期的紅茶，品質會下降，最好不要飲用。

黑茶、普洱茶、白茶都是可以長期存放的茶葉，追求的就是陳華後所能達到的更好的茶葉品質和飲用體驗。

寫到最後，還想啰嗦幾句，茶葉要怎樣儲存才正确？究竟能不能放冰箱？很多人都沒搞清楚，寫到最後，還是總結一下吧：

1、不需要放在冰箱裡的茶葉也比較多，比如：白茶、紅茶、黑茶和大部分烏龍茶，因為制作工藝的不同，而且又都是發酵茶，所以，都是可以常溫存放的。

2、通過低溫的環境可以延緩茶葉的氧化過程，保證茶葉的鮮香和鮮嫩，避免茶葉變質、變色、變味，所以，在六大茶葉品種裡，不發酵的綠茶和未發酵的黃茶，以及輕微發酵的烏龍茶，一般都是需要放入冰箱進行保存的。

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