如何制作腌菜?食材:芥菜3斤、鹽适量、糯米粉半斤、洗米水适量、小米椒4個,我來為大家科普一下關于如何制作腌菜?以下内容希望對你有幫助!
食材:
芥菜3斤、鹽适量、糯米粉半斤、洗米水适量、小米椒4個。
做法:
(1)把芥菜洗幹淨,放太陽下曬到皺巴巴的。
(2)玻璃瓶洗幹淨倒入清水+洗米水+一點鹽+糯米粉攪勻,放入芥菜壓緊,然後放個幹淨石頭戓找個小玻璃瓶。
(3)等待發酵,腌菜發酵過程中易出水,一定要放在盆或桶裡。
(4)放常溫下,3-5天後會出水,溫度不同,出水時間也不同,然後放入冰箱低溫發酵,一個月後即可食用。
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