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魚翅佛跳牆竅門

生活更新时间:2024-12-26 21:25:20

魚翅佛跳牆竅門?準備食材水發魚翅、花菇、花膠、鮑魚、海參、火腿、瑤柱去老邊、鴿蛋、姜汁、料酒、上湯、精鹽、味精、雞粉，下面我們就來聊聊關于魚翅佛跳牆竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

魚翅佛跳牆竅門

準備食材。水發魚翅、花菇、花膠、鮑魚、海參、火腿、瑤柱去老邊、鴿蛋、姜汁、料酒、上湯、精鹽、味精、雞粉。

花菇、海參、鮑魚、火腿各1件分别焯水，魚翅75g加25g姜汁焯水，瑤柱洗淨一起放入佛跳牆盅内。

上湯250g、料酒15g燒開灌入盅内，加蓋，封蒸紙蒸2小時。

花膠1件20g加15g姜汁焯水，鴿蛋煮熟去殼後放入盅内，再用精鹽、味精、雞粉調味蒸30分鐘即可。

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