糖醋魚段的做法?材料:魚1條(青魚,草魚,鯉魚),生抽,老抽,醋,糖,蔥,姜,花椒,八角,料酒 ,我來為大家科普一下關于糖醋魚段的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:魚1條(青魚,草魚,鯉魚),生抽,老抽,醋,糖,蔥,姜,花椒,八角,料酒。
将魚宰殺洗淨,瀝幹水份,切成魚段,放入盆中用鹽,生抽,雞蛋,面粉拌勻,漿十五分鐘。
火上放平底鍋,鍋中放油,七成熱時,放入漿好的魚段,炸至金黃撈出。
鍋中放新油,等油熱後,放入花椒,八角和蔥,姜炒香。
放入炸好的魚段,然後放生抽,老抽,料酒,醋和一點水,将火擰小,蓋鍋蓋炖,中間翻面,加糖,醋調好味道,等魚段熟,湯收後盛盤即可。
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