鳄魚是地球上惟一不患癌症的動物，壽命遠遠超過以長壽著稱的龜和鼈。鳄魚體内有一種優化核酸，常食可補氣血、壯筋骨、驅濕邪，對咳嗽、哮喘、風濕、貧血、糖尿病、癌症等有較好的輔助療效。鳄魚肉口感相對普通的偏嫩，有舒服的河鮮的味道。

專家介紹

據營養專家介紹，鳄魚渾身都是寶，鳄魚肉含有大量的蛋白質和人體必需的氨基酸，不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。《本草綱目》記載“鳄魚肉至補益”。鳄魚肉不但美味，而且能補血、壯筋骨、驅濕邪。對哮喘、咳嗽、風濕、糖尿病均有奇效。醫學上稱為動物黃金，其價格相當昂貴，一般人難以消費。

鳄魚肉幹做法

首先鳄魚肉會先被冷凍，用機器切割成片，然後把鳄魚肉片放進特定的低溫恒溫烘幹機中烘烤，烘幹後肉片經過篩選，再以真空包裝。

鳄魚肉幹食用方法

特選鳄魚肉幹–100克、川貝–20克、南北杏–25克、陳皮–1小塊、無花果–1兩、瘦肉–适量。

步驟：

1. 特選鳄魚肉幹剪成小塊、川貝清水洗淨。

2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗淨待用。

3. 無花果切開兩邊洗淨，瘦肉切成小塊洗淨出水備用。

4. 将以上材料連同瘦肉煲滾放入炖盅内，隔水炖2小時，最後落鹽調味即可。

鳄魚肉功效：

鳄魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。現代醫學研究證明，鳄魚全身都是寶，鳄魚肉、骨、甲及内髒含有豐富的優良蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。鳄魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有顯著療效。鳄魚膽具有清熱解毒的多種功效，可治骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性視網膜炎等。鳄魚肝可滋陰養肝、明目，治療老年性白内障、視力減退等。鳄魚心配合田七、丹參，養心安神、活血化瘀，并治療心絞痛、心肌缺氧、冠心病等。鳄魚甲含強力的抗癌物質，并可治療肝脾腫大、肝硬化及前列腺腫大等。

中國隻允許擁有鳄魚馴養經營許可證的公司、個人養殖銷售鳄魚。現在隻有三種鳄魚可以食用哦！

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