豆腐餅怎麼做?豆腐瀝幹水分,用手捏成碎末豬肉剁成肉沫,胡蘿蔔切成小丁,蔥切蔥花,一起放入一個大碗中,加入1茶匙黑胡椒,1勺生抽,1勺料酒和1茶匙食鹽,攪拌均勻,我來為大家講解一下關于豆腐餅怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
豆腐瀝幹水分,用手捏成碎末。
豬肉剁成肉沫,胡蘿蔔切成小丁,蔥切蔥花,一起放入一個大碗中,加入1茶匙黑胡椒,1勺生抽,1勺料酒和1茶匙食鹽,攪拌均勻。
将肉沫攪拌至稍黏稠的狀态,倒入捏碎的豆腐。
将肉沫和豆腐攪拌成團至不易松散的狀态。
把肉沫豆腐揉搓成合适大小的餅狀,并在左右手來回拍打。
取30克面粉,兩個雞蛋打散。
将豆腐餅沾上面粉。
再放入蛋液中,均勻的裹上蛋液。
平底鍋多倒一點油,中火燒熱後,轉小火,将豆腐餅放入鍋中。
煎2-3分鐘後,直至表面金黃色後翻面,另一面同樣煎至表面金黃色即可出鍋
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