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羊肚菌蝦滑做法

美食 更新时间:2024-11-22 05:17:15

羊肚菌蝦滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊媽的美味)1

羊肚菌你還在煲湯嗎?快來試試我這個做法,絕對好吃到讓你舔手指,做法簡單,采用蒸制的方法,營養又美味!

By 小美愛生活啊

用料

  • 幹羊肚菌 12顆左右
  • 蝦仁 适量
  • 鹽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 澱粉水 适量
  • 油 适量

做法步驟

羊肚菌蝦滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊媽的美味)2

1、幹的羊肚菌溫水泡軟

羊肚菌蝦滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊媽的美味)3

2、洗幹淨備用

羊肚菌蝦滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊媽的美味)4

3、中間剪開一會塞餡

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4、蝦仁洗幹淨,用放到拉蒜器裡,沒有用刀剁

羊肚菌蝦滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊媽的美味)6

5、輕松幾下就成蝦泥了,可别小看這個小東西,真的好用呢

羊肚菌蝦滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊媽的美味)7

6、蝦泥都弄好了裝到一個碗裡

羊肚菌蝦滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊媽的美味)8

7、加鹽,胡椒粉、料酒攪拌後備用

羊肚菌蝦滑做法(那一碗令人神往的好吃到喊媽的美味)9

8、把蝦泥塞到羊肚菌裡

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9、都塞好後裝到盤子裡

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10、放進蒸鍋

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11、蒸15分鐘就可以了

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12、蒸好後把羊肚菌擺到好看的盤子裡

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13、剩下的湯汁都是精華不要扔哦,一會兒我們要用它來熬一個汁兒

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14、還有泡羊肚菌的水也不要扔掉,一會兒也用來熬汁

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15、把蒸羊肚菌的湯汁,還有泡羊肚菌的水舀兩勺放進鍋裡,加入鹽生抽水澱粉

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16、熬開後加一勺油,這樣湯汁會更油亮

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17、把熬好的湯汁澆到羊肚菌上,再撒上蔥花裝飾,就可以上桌了

小貼士

溫馨小貼士: 1.泡羊肚菌的水不要扔掉 2.蒸羊肚菌下面的湯汁也不要扔掉 3.想要菜品更油亮好看,最後在熬好的湯汁裡,加一勺食用油是關鍵

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