羊肚菌你還在煲湯嗎?快來試試我這個做法,絕對好吃到讓你舔手指,做法簡單,采用蒸制的方法,營養又美味!
By 小美愛生活啊
1、幹的羊肚菌溫水泡軟
2、洗幹淨備用
3、中間剪開一會塞餡
4、蝦仁洗幹淨,用放到拉蒜器裡,沒有用刀剁
5、輕松幾下就成蝦泥了,可别小看這個小東西,真的好用呢
6、蝦泥都弄好了裝到一個碗裡
7、加鹽,胡椒粉、料酒攪拌後備用
8、把蝦泥塞到羊肚菌裡
9、都塞好後裝到盤子裡
10、放進蒸鍋
11、蒸15分鐘就可以了
12、蒸好後把羊肚菌擺到好看的盤子裡
13、剩下的湯汁都是精華不要扔哦,一會兒我們要用它來熬一個汁兒
14、還有泡羊肚菌的水也不要扔掉,一會兒也用來熬汁
15、把蒸羊肚菌的湯汁,還有泡羊肚菌的水舀兩勺放進鍋裡,加入鹽生抽水澱粉
16、熬開後加一勺油,這樣湯汁會更油亮
17、把熬好的湯汁澆到羊肚菌上,再撒上蔥花裝飾,就可以上桌了
溫馨小貼士: 1.泡羊肚菌的水不要扔掉 2.蒸羊肚菌下面的湯汁也不要扔掉 3.想要菜品更油亮好看,最後在熬好的湯汁裡,加一勺食用油是關鍵
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