冬天如何炖羊湯才滋補又美味-tft每日頭條

冬天如何炖羊湯才滋補又美味

圖文更新时间:2024-11-24 07:25:25

冬至後進補，羊湯不能少，炖羊肉湯時，隻需5味料，羊湯鮮美好喝

冬天就是一年四季中進補的最佳時節，這個時候可以盡情的吃一些滋補的肉類，也不容易上火。冬至之後正是一年中最冷的時候，此時再不多補充一下營養的話，可就真說不過去了。最近我們家雖然也沒吃太好的東西，但是每天的肉是絕對不能少的。

冬天如何炖羊湯才滋補又美味（冬至後進補羊湯不能少）1

在我看來，冬至後進補，羊湯不能少。羊肉本身就是和冬天最搭的食物，隻要能接受它的口感的話，就建議大家常吃。

很多人接受不了它的味道，就是因為羊肉帶着它特有的膻味。尤其是放冷了喝，實在難以下咽。

冬天如何炖羊湯才滋補又美味（冬至後進補羊湯不能少）2

為了去掉這股膻味，很多朋友不知道怎樣做，于是就想方設法放更多的調料，來掩蓋這種味道。其實清炖羊肉湯，并不用過多的調料，隻要用對了效果就會事半功倍。炖羊肉湯時，隻需5味料，羊湯鮮美好喝。

冬天如何炖羊湯才滋補又美味（冬至後進補羊湯不能少）3

【炖羊肉湯】

所需食材：羊肉、花椒、蔥、姜、白胡椒粉、食鹽

第一：要想去掉羊肉的腥膻味，第一步我們要做的就是去掉羊肉其中多餘的血水，畢竟不管是什麼肉，裡面的血水腥膻味都會很濃。把買回來的羊肉放到水裡浸泡，浸泡30——60分鐘後。

冬天如何炖羊湯才滋補又美味（冬至後進補羊湯不能少）4

第二：接下來下鍋焯水，好多人認為浸泡過就不用再焯水了，其實并不是。隻浸泡還遠遠不夠，下鍋焯一下水，羊肉的味道會更好。把羊肉放到鍋裡，加上3片姜片、1勺料酒，煮開之後把浮沫撇掉，再把羊肉撈出來洗淨。

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第三：洗幹淨的羊肉，控幹水分之後直接放到一個幹淨的鍋裡，添上清水。下面開始加調料，花椒、蔥、姜這3樣就足夠了。加上調料之後，即可開火開始炖羊肉湯，先采用大火把水燒開，然後再用小火慢慢清炖。

第四：用小火炖上1小時，如果要想羊肉更軟爛，就炖上1.5小時。炖好了以後，最後再加上鹽、白胡椒粉這2味調味品來調味，攪拌一下就能夠出鍋了。

冬天如何炖羊湯才滋補又美味（冬至後進補羊湯不能少）6

在我看來胡椒粉就是羊湯的标配，加上之後口感更鮮美更好喝。按照我這種方法清炖出來的羊肉湯，雖然看上去清淡，但是喝起來讓人回味無窮。冬至之後記得要多喝湯，想不出來喝什麼的話，試試這道清炖羊肉湯吧！

冬天如何炖羊湯才滋補又美味（冬至後進補羊湯不能少）7

炖羊湯小技巧：

清炖羊肉湯時，隻需5味料，它們分别是花椒、蔥、姜、鹽、白胡椒粉。

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