做地瓜粉方法?把洗幹淨的地瓜倒入機器攪成地瓜渣,紅薯經過碾粉機碾成粉糟,碾的越細越好,今天小編就來說說關于做地瓜粉方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
把洗幹淨的地瓜倒入機器攪成地瓜渣,紅薯經過碾粉機碾成粉糟,碾的越細越好。
把地瓜渣放入一個大桶往倒入水,再用一個濾網過濾掉渣子。
過粉最少2人,三人最好,一人泡粉,兩人過粉。碾成的粉糟用過濾布兩次過濾成粉水後,第三次再泡、過後的粉水沒什麼澱粉成分,所以這次的粉水用做來下一泡過粉的稀釋水。
已過濾後的水反複幾次倒入地瓜渣裡面再此過濾,這樣的地瓜粉才會變得更白。
已過濾剩下的水溶液擱置白色桶裡一兩晚上,讓地瓜粉沉澱下來。
把沉澱下來的地瓜粉挖起來放在布上曬,曬幹後就是平常咱們用來使用的地瓜粉。
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